Aiguillettes de poulet façon teriyaki

Name: Aiguillettes de poulet façon teriyaki avec des légumes poêlés & du gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Carotte; ½ sachet(s) Ciboulette; ½ cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Huile de sésame; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅔ sachet(s) Gomasio; 2 cc Huile d'olive; 2 cs Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes poêlés & du gomasio

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

La sauce teriyaki est emblématique de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie lustre et « Yaki » qui signifie grill. Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou brochettes afin d’apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons avec du poulet ainsi que des légumes sautés. Le tout est servi avec du gomasio pour rester dans l’esprit japonais et apporter du croquant.

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Rapide

Allergènes :

Soja

•Hvede

•Sesamzaad

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 sachet(s)

Sauce soja

½ sachet(s)

Huile de sésame

1 pièce(s)

Filet de poulet

⅓ sachet(s)

Gomasio

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive

1 cs

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2752 kJ

Énergie (kcal)658 kcal

Matières grasses14 g

dont acides gras saturés2.6 g

Glucides96.8 g

dont sucres28.6 g

Fibres alimentaires6.4 g

Protéines39.2 g

Sel3.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium92.6 mg

Calcium11.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse avec couvercle

•Râpe

•Éplucheur

•Bol

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire le riz 12-14 min à couvert.
Égouttez-le et réservez-le à couvert.

Coupez l’oignon et la courgette en fines demi-lunes.
Épluchez et râpez la carotte.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la carotte, la courgette et l’oignon 4-6 min à couvert (voir CONSEIL). Remuez régulièrement.
Ciselez la ciboulette.

CONSEIL : Faites cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez fondants.

Pendant ce temps, râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l’ail.
Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja (voir CONSEIL), l’huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 40 ml d’eau.
Coupez le poulet en 3 aiguillettes.

CONSEIL : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante.
Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.

CONSEIL : Le gomasio étant un ingrédient salé, pensez à goûter votre plat avant d'en ajouter !