Tostada au bœuf et cheddar fondu
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
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½ pièce
Concombre
½ boîte(s)
Maïs en conserve
2 cc
Épices mexicaines
200 g
Viande hachée de bœuf
1 paquet(s)
Passata de tomates
6 pièce
Tortillas
(ContientCéréales contenant du gluten)75 g
Cheddar râpé
(ContientLait (dont lactose))½ pièce
Citron vert
80 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 220°C / 200°C chaleur tournante. Lavez bien le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis coupez-le en petits dés. Égouttez le maïs.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites cuire 1 cc d'épices mexicaines par personne pendant 1 minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant. Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, disposez les tortillas sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Disposez la sauce tomate au bœuf sur les tortillas chaudes et saupoudrez de cheddar râpé. Enfournez-les encore 4 à 5 minutes au four pour que le fromage fonde. Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
Dans un saladier, mélangez la mâche, le maïs restant et les dés de concombre. Mélangez le tout à 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne, du sel, du poivre, puis pressez un quartier de citron vert par personne dessus. Servez les tostadas avec le reste de citron vert.