Tarte fine butternut & chèvre frais
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Tarte fine butternut & chèvre frais

Spécial Automne | 8 parts

En octobre, les courges sont à l’honneur ! Le butternut s’invite dans une recette de tarte fine au chèvre frais et noix de pécan ! La courge va apporter des saveurs et une texture crémeuse à cette délicieuse recette. Ajustez les portions selon votre appétit !

Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé
Fruits à coque
Noix de pécan

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

1 pièce(s)

Courge butternut

(Peut contenir Céleri)

100 g

Fromage de chèvre affiné

(Contient Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir Arachides, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Sucre

1 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3639 kJ
Énergie (kcal)870 kcal
Matières grasses58.6 g
dont acides gras saturés28.9 g
Glucides65.5 g
dont sucres11.9 g
Protéines20.2 g
Sel2.06 g

Ustensiles

Sauteuse
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
  • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer l'oignon 8-10 min. Salez et poivrez.
  • Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc de sucre et 2 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide. Réservez à couvert hors de la sauteuse.
Cuire le butternut
2
  • Pendant que l'oignon caramélise, épluchez le butternut et taillez-le en dés de 1 cm.
  • Mélangez-les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, une pincée de thym, du sel et du poivre.
  • Enfournez-les 15 min : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.
Garnir la tarte
3
  • Émiettez le chèvre affiné.
  • Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
  • Déroulez la pâte et étalez ce mélange par-dessus, puis répartissez-y le confit d'oignon.
  • Après 15 min de cuisson du butternut, réservez-le hors de la plaque et placez-y la pâte feuilletée à la place.
4
  • Sans attendre, répartissez le butternut sur la base de crème et d'oignon.
  • Saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de thym séché (selon votre goût) et de noix de pécan.
  • Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et le butternut tendre (surveillez bien la cuisson).
  • Une fois cuite, rectifiez l'assaisonnement de la tarte selon votre goût et coupez-la en 8 parts.