Salade de chèvre chaud, betterave & bacon
avec des graines de tournesol & du miel
Aujourd'hui c'est cuisine de bistrot avec cette indémodable salade au chèvre chaud servi sur des petits pains, accompagnée de lard grillé, de betterave et de graines de tournesol. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira tous les amateurs de fromage !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
100 g
Betteraves rouges cuites
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et faites-y griller les graines de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Coupez le chèvre en dés et les petits pains en deux.
- Répartissez les dés de chèvre sur chaque moitié de pain.
- Placez les tartines sur un côté d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive, de sel, de poivre ainsi que de miel (selon votre goût).
- Séparez les tranches de poitrine fumée et disposez-les sur l'autre côté de la plaque.
- Enfournez le tout 10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les tartines soient bien grillées et que les tranches de poitrine soient croustillantes.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive avec, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Coupez 100 g de betterave par personne en petits dés de 1 cm de côté.
- Ajoutez la betterave et la salade au saladier. Mélangez.
- Répartissez la salade dans des assiettes creuses et ajoutez par-dessus les tranches de poitrine grillée, les toasts de chèvre (voir CONSEIL) ainsi que les graines de tournesol.
CONSEIL : Vous pouvez également couper les toasts en petits morceaux pour plus de gourmandise.