Riz gratiné au pesto, pecorino & basilic
avec de la courgette & de la mozzarella
Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense et savoureux du pesto vert. Il est souvent accompagné de pâtes mais aujourd'hui nous vous proposons à la place de le gratiner avec du riz, de la courgette, un concentré de tomates et beaucoup de fromage ! Un plat végétariens qui comblera toute la famille.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ botte(s)
Cébette
½ pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Basilic
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir Arachides)
½ sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'ail. Ciselez séparément le blanc et le vert de la cebette.
- Coupez la courgette en rondelles de 5 mm.
- Effeuillez le basilic et déchirez les feuilles à la main.
- Faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le blanc de la cébette 2-3 min.
- Ajoutez la courgette, la moitié du basilic ainsi que le concentré de tomates et, par personne : ½ sachet d'origan séché, 50 ml d'eau et ½ cc de sucre à la sauteuse. Laissez cuire 6-8 min à couvert et à feu moyen.
- Ajoutez l'ail, salez, poivrez et mélangez 1 min.
- Coupez la mozzarella en tranches ou déchirez-la en morceaux. Mélangez le pesto au riz.
- Huilez un plat à four, puis ajoutez-y le riz au pesto, la moitié de la mozzarella, la courgette et enfin le reste de mozzarella. Parsemez de pecorino.
- Enfournez-le 15-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Servez le riz gratiné aux légumes dans les assiettes.
- Parsemez du reste de basilic et du vert de la cébette.