Risotto aux crevettes & curry

Name: Risotto aux crevettes & curry Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Échalote; 150 g Riz pour risotto; 1 paquet(s) Lait de coco; 1 paquet(s) Crevettes; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 cc Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Plongez dans une expérience culinaire où l’Italie rencontre l’Asie dans un mariage de saveurs, métamorphosant un grand classique de la cuisine : le risotto. Celui-ci se mêle aux saveurs asiatiques avec du lait de coco pour le rendre crémeux et des crevettes au curry pour le peps !

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Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Crustaceans

•Senf

•Celery

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Échalote

75 g

Riz pour risotto

½ paquet(s)

Lait de coco

½ paquet(s)

Crevettes

½ sachet(s)

Curry en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2507 kJ

Énergie (kcal)599 kcal

Matières grasses25.1 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides70.4 g

dont sucres5.5 g

Fibres alimentaires4.9 g

Protéines21.5 g

Sel2.2 g

Potassium6.5 mg

Calcium0.8 mg

Ustensiles

•Râpe

•Poêle avec couvercle

•Essuie-tout

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines demi-lunes.
Effeuillez la coriandre.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.

Épluchez l’échalote. Coupez-la en 4, puis hachez-la dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
Versez un filet d'huile d'olive par-dessus l'échalote et faites-la cuire 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

Ajoutez le riz et faites-le cuire 3 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
Ajoutez, par personne : 170 ml d'eau et 2 cs de lait de coco, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Faites cuire 18 min | 95°C | sens inverse | vitesse minimum. En fin de cuisson, ajoutez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 95°C | sens inverse | vitesse minimum.

En attendant, faites fondre une noisette de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
Lorsqu’il mousse, faites-y revenir le poireau, salez et poivrez. Baissez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
Ajoutez-les dans la poêle et faites cuire sans couvercle 3-4 min.
Ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ainsi que le reste du lait de coco. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.

Servez le risotto dans des assiettes creuses ou dans des bols. Répartissez le poireau poêlé ainsi que les crevettes par-dessus.
Saupoudrez de zestes de citron et de coriandre (selon votre goût). Dégustez aussitôt.