Risotto al forno : lardons, tomate & pesto rosso

Name: Risotto al forno : lardons, tomate & pesto rosso avec de l'origan & de la ricotta
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Lardons fumés; 150 g Riz pour risotto; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 boîte(s) Tomates cerises en conserve; 1 sachet(s) Pesto rosso; ½ pot(s) Ricotta; 1 sachet(s) Salade; 450 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec de l'origan & de la ricotta

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Découvrez une approche originale et pratique de la cuisine italienne avec notre Risotto al forno ! Oubliez la cuisson traditionnelle et laissez le four faire le travail. Les lardons dorés, les tomates juteuses et le fromage fondant se marient parfaitement pour une expérience culinaire haute en couleurs. Une recette simple qui ne sacrifie rien en termes de saveur !

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Moins de CO2

•Peu de cuisine

Allergènes :

Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

75 g

Riz pour risotto

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

½ sachet(s)

Pesto rosso

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

¼ pot(s)

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2933 kJ

Énergie (kcal)701 kcal

Matières grasses34.5 g

dont acides gras saturés10.5 g

Glucides76 g

dont sucres12.5 g

Protéines18.9 g

Sel4.74 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Coupez l'échalote en fines demi-lunes et ciselez l'ail (ou râpez-le).
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole allant au four à feu moyen-vif.

CONSEIL : Si vous n’en avez pas, utilisez une casserole normale, vous transférerez plus tard son contenu dans un plat à four.

Quand l'huile est chaude, faites-y cuire l'échalote et les lardons 3-4 min.
Ajoutez l'ail, le riz et ⅓ sachet d'origan séché par personne, remuez et faites cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce que le riz commence à devenir translucide.
Versez le bouillon dans la casserole ainsi que les tomates cerises et mélangez bien. Portez à ébullition.

Ajoutez un couvercle sur la casserole (ou transvasez le contenu de la casserole dans un plat à four, puis couvrez d'une feuille d'aluminium).
Enfournez-la 35-40 min, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau ait été absorbée (voir CONSEIL).
À mi-cuisson, ajoutez la moitié de la ricotta, remuez le tout et écrasez les tomates avec une spatule pour en libérer le jus.

CONSEIL : Surveillez la cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Lorsque le risotto est prêt, retirez-le du four (goûtez le riz pour tester la cuisson. Attention à ne pas vous brûler !) et incorporez le pesto rosso, le reste de ricotta (CONSEIL) et une noix de beurre par personne.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et mélangez le tout.
Formez un nid avec la salade dans des assiettes creuses et dressez le risotto au milieu (servez la salade séparément si vous ne l'aimez pas tiède).

CONSEIL : Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le reste de ricotta par-dessus le risotto.