Risotto al forno : lardons, tomate & fromage
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Risotto al forno : lardons, tomate & fromage

avec du pesto rosso & de la mâche

Découvrez une approche originale et pratique de la cuisine italienne avec notre Risotto al forno ! Oubliez la cuisson traditionnelle et laissez le four faire le travail. Les lardons dorés, les tomates juteuses et le fromage fondant se marient parfaitement pour une expérience culinaire haute en couleurs. Une recette simple qui ne sacrifie rien en termes de saveur !

Tags:
Famille
Moins de CO2
Peu de cuisine
Allergènes :
Anhydride sulfureux et sulfites
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

0.47 paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir Moutarde)

75 g

Riz pour risotto

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

30 g

Pesto rosso

(Contient Anhydride sulfureux et sulfites)

1 sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3117 kJ
Énergie (kcal)745 kcal
Matières grasses37.9 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides75.1 g
dont sucres11.7 g
Protéines23.4 g
Sel5.09 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
  • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Coupez l'échalote en fines demi-lunes et ciselez l'ail (ou râpez-le).
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole allant au four à feu moyen-vif (si vous n'en avez pas, utilisez une casserole normale, vous transfèrerez plus tard son contenu dans un plat à four).
2
  • Quand l'huile est chaude, faites-y cuire l'échalote et les lardons 3-4 min.
  • Ajoutez l'ail, le riz à risotto et ⅓ de sachet d'origan par personne, remuez et faites cuire 1-2 min ou jusqu'à ce que le riz commence à devenir translucide.
  • Versez le bouillon dans la casserole ainsi que les tomates cerises en conserve et mélangez bien. Portez à ébullition.
3
  • Ajoutez un couvercle sur la casserole (ou transvasez le contenu de la casserole dans un plat à four, puis couvrez d'une feuille d'aluminium).
  • Enfournez 35-40 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau ait été absorbée (voir CONSEIL).
  • À mi-cuisson, remuez le tout et écrasez les tomates avec une spatule pour en libérer le jus.

CONSEIL : Surveillez la cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

4
  • Lorsque le risotto est prêt, retirez-le du four (goûtez le riz pour tester la cuisson) et incorporez le pesto rosso, le fromage râpé et une noix de beurre par personne.
  • Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
  • Formez un niz avec la salade dans des assiettes creuses et dressez le risotto au milieu (servez la salade séparément si vous ne l'aimez pas tiède).