Poulet à la mexicaine & poivron rôti

Poulet à la mexicaine & poivron rôti

Name: Poulet à la mexicaine & poivron rôti servi avec du riz, de la feta, du persil et des amandes effilées
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 3 pièce(s) Poivron; 4 pièce(s) Hauts de cuisses de poulet; 1.33 sachet(s) Épices mexicaines; ½ pièce(s) Citron vert; 170 g Riz; 5 g Persil; 50 g Feta; 10 g Amandes effilées; 350 ml Bouillon de légumes; 3 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

servi avec du riz, de la feta, du persil et des amandes effilées

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À faire rapidement

•Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Amandes

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Temps total 45 minutes

Temps de préparation40 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Hauts de cuisses de poulet

⅔ sachet(s)

Épices mexicaines

¼ pièce(s)

Citron vert

85 g

Riz

2.5 g

Persil

(Peut contenir Céleri)

50 g

Feta

(Contient Lait (contient du lactose))

5 g

Amandes effilées

(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)340 kcal

Énergie (kJ)1424 kJ

Matières grasses27.8 g

dont acides gras saturés7.4 g

Glucides10.9 g

dont sucres8.1 g

Protéines7.9 g

Sel3.05 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Bol

•Sauteuse

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Pendant ce temps, coupez le poivron en quatre dans le sens de la longueur et épépinez-le.
Placez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le poulet ainsi que, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive et la moitié des épices mexicaines.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans une sauteuse avec couvercle et faites cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. Réservez hors de la sauteuse.
Pressez le citron vert.

Ajoutez le riz, le bouillon, 2 cc de jus de citron vert par personne et le reste des épices mexicaines à la sauteuse, puis remuez bien.
Ajoutez le poulet à la sauteuse, baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et faites cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit 'al dente'. Remuez régulièrement.

Servez le poulet, le riz et les poivrons rôtis dans des assiettes.
Saupoudrez le tout avec le persil, la feta et les amandes effilées.