Jacket potato au pulled pork BBQ
avec du coleslaw & du cheddar
La Jacket Potato, un plat anglais emblématique, est une pomme de terre cuite lentement au four jusqu'à obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse. Fun fact : en 2010, une Jacket Potato géante de 1,26 tonne a été cuisinée à Nottingham, entrant dans le Livre Guinness des records !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1.5 pièce(s)
Pommes de terre
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir Céleri)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient Œuf)
1 sachet(s)
Ketchup
½ paquet(s)
Effiloché de porc
(Peut contenir Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez une grande casserole d’eau salée froide pour les pommes de terre.
- Lavez bien les pommes de terre. Mettez-les dans la casserole et portez l'eau à ébullition.
- Faites-les cuire avec leur peau 32-38 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur (plantez une pointe de couteau dedans pour vérifier).
- Ajoutez le chou et la carotte, un filet d'huile, la mayonnaise, la moutarde et ½ cs de vinaigre balsamique par personne, dans un saladier.
- Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu’au service.
- Ciselez l'ail et la ciboulette.
- 10 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, préchauffez le four sur grill à 210°C.
- Faites chauffer un petit filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez-y l'ail et ½ sachet d'épices BBQ par personne.
- Remuez 1 petite min, puis ajoutez le ketchup, 1-2 cs d'eau par personne. Mélangez 2-3 min. Salez et poivrez.
- Versez la moitié de la sauce dans un petit bol, puis ajoutez le porc effiloché dans la casserole et mélangez-le avec la sauce restante.
- Lorsque les pommes de terres sont cuites, coupez-les en deux dans l’épaisseur (comptez-en 1½ par personne).
- Répartissez le porc effiloché par-dessus, parsemez avec le cheddar et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four jusqu'à ce que le tout soit gratiné.
- Servez le coleslaw dans les assiettes avec les jacket potatoes.
- Versez le reste de sauce (dans le petit bol) sur les pommes de terre.
- Parsemez de ciboulette.
CONSEIL : Il vous reste de la pomme de terre ? Utilisez-la dans une salade ou pour épaissir une soupe.
