Jacket potato au pulled pork BBQ
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Jacket potato au pulled pork BBQ

avec du coleslaw & du cheddar

La Jacket Potato, un plat anglais emblématique, est une pomme de terre cuite lentement au four jusqu'à obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse. Fun fact : en 2010, une Jacket Potato géante de 1,26 tonne a été cuisinée à Nottingham, entrant dans le Livre Guinness des records !

Tags:
Famille
Peu de cuisine
Allergènes :
Œuf
Moutarde
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Pommes de terre

½ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

(Peut contenir Céleri)

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

(Contient Œuf)

1 sachet(s)

Ketchup

½ paquet(s)

Effiloché de porc

(Peut contenir Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Cheddar râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Moutarde

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3434 kJ
Énergie (kcal)821 kcal
Matières grasses46.5 g
dont acides gras saturés11.7 g
Glucides58.2 g
dont sucres12.1 g
Protéines37.5 g
Sel2.73 g

Ustensiles

Casserole
Saladier
Petit bol

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préparez une grande casserole d’eau salée froide pour les pommes de terre.
  • Lavez bien les pommes de terre. Mettez-les dans la casserole et portez l'eau à ébullition.
  • Faites-les cuire avec leur peau 32-38 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur (plantez une pointe de couteau dedans pour vérifier).
2
  • Ajoutez le chou et la carotte, un filet d'huile, la mayonnaise, la moutarde et ½ cs de vinaigre balsamique par personne, dans un saladier.
  • Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu’au service.
  • Ciselez l'ail et la ciboulette.
  • 10 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, préchauffez le four sur grill à 210°C.
3
  • Faites chauffer un petit filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez-y l'ail et ½ sachet d'épices BBQ par personne.
  • Remuez 1 petite min, puis ajoutez le ketchup, 1-2 cs d'eau par personne. Mélangez 2-3 min. Salez et poivrez.
  • Versez la moitié de la sauce dans un petit bol, puis ajoutez le porc effiloché dans la casserole et mélangez-le avec la sauce restante.

 

4
  • Lorsque les pommes de terres sont cuites, coupez-les en deux dans l’épaisseur (comptez-en 1½ par personne).
  • Répartissez le porc effiloché par-dessus, parsemez avec le cheddar et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four jusqu'à ce que le tout soit gratiné.
  • Servez le coleslaw dans les assiettes avec les jacket potatoes. 
  • Versez le reste de sauce (dans le petit bol) sur les pommes de terre.
  • Parsemez de ciboulette. 

CONSEIL : Il vous reste de la pomme de terre ? Utilisez-la dans une salade ou pour épaissir une soupe.