Okinawa taco rice : salade nippone

Name: Okinawa taco rice : salade nippone avec du bœuf haché, des crudités & du cheddar
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 120 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 60 g Salade; 2 pièce(s) Tomate; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 200 g Viande hachée au bœuf; ½ sachet(s) Épices mexicaines; 20 ml Sauce soja; 50 g Cheddar râpé; 10 ml Huile de sésame; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du bœuf haché, des crudités & du cheddar

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Et si vous découvriez l'Histoire qui se cache derrière cette recette ? Après la 2nde guerre mondiale, l'île japonaise d'Okinawa est devenu l'hôte de bases militaires américaines, dont de nombreuses existent encore aujourd'hui. C'est à partir de ce mélange des cultures et des contraintes d'approvisionnement de l'époque qu'est né l'Okinawa taco rice : un plat qui associe les éléments du taco américain à un bol de riz blanc.

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Épicé

Allergènes :

Soja

•Gluten

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

60 g

Riz

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

30 g

Salade

1 pièce(s)

Tomate

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

100 g

Viande hachée au bœuf

¼ sachet(s)

Épices mexicaines

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

25 g

Cheddar râpé

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)466 kcal

Énergie (kJ)1951 kJ

Matières grasses34.6 g

dont acides gras saturés12.5 g

Glucides9.3 g

dont sucres5.1 g

Protéines28.8 g

Sel3.6 g

Ustensiles

•Casserole

•Spatule

•Wok ou sauteuse

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle pour qu'il refroidisse.

Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
Coupez la salade en lanières.
Coupez les tomates en petits dés de 5 mm.
Effeuillez la coriandre.
Coupez le citron vert en quartiers.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
Ajoutez le bœuf haché, l'ail et ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Faites cuire 3-4 min en émiettant le bœuf à l'aide d'une spatule.

Déglacez la viande avec la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron (conservez ¼ de citron par personne pour l'étape 5), poivrez, mélangez quelques instants pour enrober la viande puis retirez du feu.
Ajoutez le cheddar râpé, mélangez à nouveau et laissez refroidir dans le wok ou la sauteuse.

Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le jus de ¼ de citron par personne (selon votre goût).
Ajoutez les tomates et une pincée de sel, mélangez.
Au moment de servir, ajoutez la salade et le riz refroidi au saladier. Mélangez.