Œufs écossais et sauce tomate

Name: Œufs écossais et sauce tomate met wortel en aardappelpuree
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: British
Ingredients: 150 g Œuf de poule élevée en plein air; pièce(s) Œuf; 10 g Thym et persil frisé frais; 1 pièce(s) Échalote; 125 g Champignons de Paris; ½ pièce(s) Carotte; 300 g Pommes de terre; 200 g Viande hachée de bœuf, porc et veau aux herbes; ½ sachet(s) Chapelure panko; 1 boîte(s) Tomates cerises en conserve; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Beurre; 2 cc Moutarde

met wortel en aardappelpuree

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Vandaag staat er een Vlaamse klassieker op het menu: een gehaktbal met een gekookt eitje erin, ook wel een vogelnestje genoemd. Ernaast maak je een puree van pastinaak. Doordat deze vergeten groente vrij zoet is, valt hij ook bij veel kinderen in de smaak.

Allergènes :

Gluten

•Blé

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Temps total 50 minutes

Temps de préparation40 minutes

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

100 g

Œuf de poule élevée en plein air

pièce(s)

Œuf

5 g

Thym et persil frisé frais

½ pièce(s)

Échalote

60 g

Champignons de Paris

¼ pièce(s)

Carotte

150 g

Pommes de terre

100 g

Viande hachée de bœuf, porc et veau aux herbes

0.3 sachet(s)

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre

1 cc

Moutarde

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1170 kJ

Énergie (kcal)280 kcal

Matières grasses21.5 g

dont acides gras saturés6.3 g

Glucides15.6 g

dont sucres4.9 g

Protéines4.7 g

Sel0.28 g

Instructions

Carotte