Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec du piment & de l'oignon nouveau
Saviez-vous que « Pad Thaï » signifie littéralement « nouilles sautées à la thaïlandaise » ? Le nom de ce plat n’est évidemment pas choisi par hasard, puisqu’il s’agit d’un plat emblématique en Thaïlande. Il est d’ailleurs probablement cuisiné depuis les années 1940 dans ce pays. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version épicée avec des crevettes, du piment et de l’oignon nouveau. C’est presque comme si vous y étiez !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.64 pièce(s)
Cébette
¼ pièce(s)
Piment
200 g
Nouilles de blé
(ContientGluten, Blé)20 g
Cacahuètes non salées
(ContientArachidesPeut contenirGraines de sésame, Fruits à coque)½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Coriandre et menthe
g
Crevettes
(ContientCrustacés)160 g
Crevettes
20 ml
Sauce soja
(ContientGluten, Blé, Soja)10 ml
Sauce poisson
(ContientPoisson)1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(ContientGluten, Blé, Soja)Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Épluchez la carotte et coupez-la en dés. Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min.
- Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour évitez qu'elles ne collent entre elles.
- Réservez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse. Ajoutez-y l'ail, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte et faites revenir le tout 3-5 min à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
- Coupez le citron en quartiers (voir CONSEIL).
- Effeuillez et ciselez la coriandre et la menthe.
CONSEIL: Pour extraire un maximum de jus de citron, faites-le rouler sur la table sous la paume de votre main avant de le presser.
- Ajoutez le piment et les crevettes au wok ou à la sauteuse.
- Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson et la sauce asiatique sucrée. Laissez réduire 2-3 min.
- Ajoutez les nouilles refroidies et mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min.
- Pressez le jus de ¼ de citron par personne au-dessus.
- Servez les nouilles dans les assiettes, garnissez avec les cacahuètes, les herbes fraîches et le vert de l'oignon nouveau. Poivrez (selon votre goût).
CONSEIL: Faites attention si vous souhaitez rajouter du sel, le plat étant déjà bien salé avec la sauce soja et la sauce poisson.