Gnocchi aux champignons & burrata
avec des épinards, du pecorino et des noisettes
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Tags:Rapido•Végétarien
Allergènes :Gluten•Blé•Fruits à coque•Noisettes•Lait (contient du lactose)
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
400 g
Gnocchi
(ContientGluten, BléPeut contenirFruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)200 g
Mélange de champignons prédécoupés
100 g
Épinards
1 pièce
Gousse d'ail
20 g
Noisettes
(ContientFruits à coque, NoisettesPeut contenirGraines de sésame, Arachides)1 pot(s)
Crème fraîche
(ContientLait (contient du lactose))⅔ sachet
Épices italiennes
25 g
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)766 kcal
Énergie (kJ)3203 kJ
Matières grasses38.25 g
dont acides gras saturés15.26 g
Glucides81.85 g
dont sucres4.92 g
Protéines20.11 g
Sel2.53 g
Ustensiles
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
Instructions
1
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les gnocchi. Lorsque l'eau bout, plongez-les dedans et faites cuire 3-4 minutes. A la fin de la cuisson, égouttez-les dans une grande passoire pour l'étape 3.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif et faites-y revenir les champignons 4-5 minutes en remuant. Salez et poivrez.
2
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Ajoutez-le aux champignons pendant qu'ils cuisent.
- Concassez les noisettes.
3
- Ajoutez les épinards à la sauteuse et faites-les cuire à feu moyen-vif 1 minute en remuant.
- Ajoutez la crème fraîche ainsi que 1 cc d'herbes italiennes par personne à la sauteuse et prolongez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez enfin les gnocchi à la sauteuse et continuez à cuire 1-2 minutes à feu vif en remuant. Poivrez.
4
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Garnissez de pecorino et de noisettes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.