Galette bretonne aux champignons à la crème
avec des champignons à la crème & des épinards
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Tags:Rapido•Végétarien•Œuf(s) non inclu(s)•Calorie Smart
Allergènes :Lait (contient du lactose)
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Champignons de Paris
100 g
Épinards
⅘ pot(s)
Crème fraîche
(ContientLait (contient du lactose))40 g
Salade
2 pièce(s)
Galette de blé noir
(Peut contenirLait (contient du lactose), Œuf, Gluten)50 g
Emmental râpé
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
4 cc
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
2 cs
Huile d'olive
2 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)531 kcal
Énergie (kJ)2222 kJ
Matières grasses38.94 g
dont acides gras saturés16.36 g
Glucides23.51 g
dont sucres2.81 g
Protéines21.87 g
Sel1.38 g
Ustensiles
Ustensiles
•Poêle
•Essuie-tout
•Saladier
•Poêle avec couvercle
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l'ail et les champignons 3-4 min.
- Ajoutez les épinards. Faites-les revenir 1-2 min ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 3-4 min à feu moyen. Salez et poivrez.
2
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant de la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique noir et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses, puis remuez.
3
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre une noix de beurre et déposez une galette par personne.
- Garnissez chaque galette avec les légumes à la crème ainsi que l'emmental.
- Cassez un œuf par-dessus. Couvrez et faites cuire 2-4 min ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque et ferme (prolongez la cuisson si besoin).
- Repliez les bords de la galette pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus.
CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux !
4
- Servez une galette par assiette.
- Disposez la salade à côté.