Friands lardons-emmental pour papas gourmands
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Friands lardons-emmental pour papas gourmands

Friands lardons-emmental pour papas gourmands

avec du poireau & de la salade

Laissez-vous tenter par ces friands croustillants aux lardons fumés et fromage fondant, accompagnés de poireau et d’une salade croquante. Une recette simple, mais savoureuse, idéale pour un repas rapide ou un apéritif gourmand entre amis.

Tags:
Peu de vaisselle
Œufs non inclus
Famille
Moins de CO2
Fête des pères
Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poireau

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir Moutarde)

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pincée(s)

Noix de muscade

1 sachet(s)

Gouda râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Moutarde

1 pièce(s)

Œuf

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3952 kJ
Énergie (kcal)945 kcal
Matières grasses68.7 g
dont acides gras saturés36.4 g
Glucides51.7 g
dont sucres5.9 g
Protéines28.5 g
Sel3.37 g

Ustensiles

Poêle avec couvercle
Bol
Râpe
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Petit bol
Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette.
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Conservez la pâte au frais jusqu'à utilisation.
  • Coupez le poireau en fines demi-lunes.
Cuire la garniture
2
  • Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poireau et les lardons 4-6 min.
  • Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 3-4 min en remuant de temps à autre, puis coupez le feu. Le poireau ne doit pas être complètement cuit à ce stade.
Faire la crème
3
  • Pendant ce temps, mélangez la crème avec 1 cc de moutarde par personne (voir CONSEIL), un peu de noix de muscade (selon votre goût) et le gouda râpé dans un bol. Salez légèrement et poivrez.
  • Séparez le blanc du jaune d'œuf et battez le jaune dans un petit bol.
  • Les enfants, à vous de jouer ! Quand le poireau est presque cuit, étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis coupez-la en 2.

CONSEIL : Si vous n'aimez pas la moutarde ou si vous mangez avec des enfants, mettez du beurre à la place !

Enfourner les friands
4
  • Les enfants, continuez par mouiller légèrement les bords avec de l'eau pour chaque morceau de pâte, puis répartissez les lardons et le poireau d'un côté.
  • Versez la crème de gouda par-dessus. Repliez délicatement la pâte sur la garniture pour former un triangle par personne.
  • Avec vos enfants, pincez les bords à la fourchette pour les souder. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
  • Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Assaisonner la salade
5
  • En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
  • Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez bien.
Servir
6
  • Laissez un peu refroidir les friands avant de les couper.
  • Servez-les dans les assiettes accompagnés de la salade.