Flammekueche au Brie & à la pomme
avec une salade de mâche et de brocoli
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Tags:
Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1.5 pièce(s)
Oignon
65 g
Brocoli
½ pièce(s)
Pomme
50 g
Brie
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pâte pour flammekueche
(Contient Gluten, Blé)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)599 kcal
Énergie (kJ)2508 kJ
Matières grasses27.27 g
dont acides gras saturés14.82 g
Glucides66.5 g
dont sucres19.17 g
Fibres alimentaires6.32 g
Protéines21.3 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Saladier
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le brocoli.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et le brocoli en fleurettes.
- Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon, puis coupez-la en fines tranches.
2
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir l'oignon et la pomme 10-12 minutes avec une pincée de sel, jusqu'à ce que la pomme soit dorée et tendre.
CONSEIL: Vous surveillez vos apports caloriques ? Utilisez un morceau de brie plus petit si nécessaire.
3
- Lorsque l’eau est à ébullition, faites cuire le brocoli 7-9 minutes à couvert dans la casserole, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide et résevez-le.
- Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le brie est un fromage très ancien, il était déjà apprécié au 8 ème siècle par Charlemagne.
4
- Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc ensemble. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez le brocoli et la mâche, puis mélangez.
5
- Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la crème fraîche à l'aide d'une cuillère.
- Garnissez avec l'oignon et la pomme, puis disposez les tranches de brie par-dessus.
- Salez et poivrez, puis enfournez 8-10 minutes.
CONSEIL: Vous aimez le mélange sucré-salé ? Arrosez les flammekueches d'un peu de miel selon votre goût.
6
- Coupez la flammekueche en parts.
- Servez-la avec la salade.