Curry vert thaï aux crevettes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Curry vert thaï aux crevettes

Curry vert thaï aux crevettes

avec des herbes fraîches & du riz

Décollez pour la Thaïlande avec notre curry de crevettes crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les herbes saupoudrées à la fin pour apporter un maximum de fraîcheur et de saveurs !

Tags:
Épicé
<650 Kcal
Allergènes :
Crustacés
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Carotte

¼ sachet(s)

Coriandre et basilic thaï

¼ pièce(s)

Citron

75 g

Riz

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient Crustacés)

½ sachet(s)

Curry vert

90 ml

Lait de coco

5 ml

Sauce poisson

(Contient Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2658 kJ
Énergie (kcal)635 kcal
Matières grasses27.3 g
dont acides gras saturés15.6 g
Glucides75.9 g
dont sucres9.4 g
Protéines20.5 g
Sel2.75 g

Ustensiles

Râpe
Éplucheur
Casserole avec couvercle
Passoire
Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
  • Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes de 3 mm.
  • Effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
  • Coupez le citron en quartiers. 
Cuire le riz
2
  • Faites cuire le riz 12-14 min.
  • Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
Cuire les crevettes
3
  • Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
  • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir les crevettes 4-5 min avec ½ cc de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis réservez-les hors du wok.
Commencer le curry
4
  • Remettez le wok sur feu moyen avec un petit filet d'huile et faites-y revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et ½ cc de curry vert par personne 2 min dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Ajoutez la carotte, 1 cs d'eau par personne, et faites-la cuire 8-10 min à couvert, en remuant de temps en temps.

CONSEIL : Si cela accroche, ajoutez un petit filet d'eau supplémentaire.

Finir le curry
5
  • Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
  • Ajoutez-le, ainsi que ¼ sachet de sauce poisson par personne au wok. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 5-6 min ou jusqu'à ce que les carottes soient fondantes. Ajoutez les crevettes et prolongez la cuisson de 2 min.
  • Retirez le wok du feu.
Servir
6
  • Servez le riz et le curry vert dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre et de basilic thaï.
  • Pressez quelques gouttes de citron sur l'ensemble du plat (selon votre goût).