Cuisse de poulet laquée & purée de brocoli
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Cette recette allie des saveurs asiatiques relevées grâce à la cuisse de poulet marinée au gingembre et au soja et à la douceur de l’écrasé de pommes de terre et de brocoli.
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
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Temps total 1 heure
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Brocoli
30 g
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cc
Beurre
80 ml
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3431 kJ
Énergie (kcal)820 kcal
Matières grasses45.4 g
dont acides gras saturés12.5 g
Glucides52.1 g
dont sucres13.4 g
Protéines52.8 g
Sel3.72 g
Ustensiles
•Râpe
•Petit bol
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Hachez-les dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
- Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Mélangez avec la spatule.
2
- Placez les cuisses de poulet dans un plat à four.
- Badigeonnez-les avec la préparation précédente et enfournez 35-45 min en fonction de l'épaisseur de vos cuisses de poulet.
- Rincez la cuve.
3
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Ciselez la cébette.
4
- Une fois la purée cuite, ajoutez une noix de beurre et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Mixez 1 min | 95°C | vitesse moyenne-basse.
CONSEIL : Si vous aimez la purée plus lisse, prolongez un peu le mixage. Attention cependant à ne pas trop la mixer, car elle peut devenir élastique.
5
- Ajoutez une noix de beurre dans la casserole et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Mixez les légumes au mixeur plongeant afin d'obtenir une purée bien lisse
L'ASTUCE DU CHEF : Attention cependant à ne pas la mixer trop longtemps, car l'amidon contenu dans les pommes de terre peut la rendre élastique.
6
- Servez la purée dans chaque assiette. Ajoutez une cuisse de poulet par personne (voir CONSEIL) à côté.
- Répartissez la cébette (selon votre goût) et les graines de sésame par-dessus.
CONSEIL : S'il vous reste du jus de cuisson des cuisses de poulet, n'hésitez pas à le répartir dans les assiettes.
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