Crostini printaniers asperges & saveur truffe
+/- 12 pièces
Pour une mise en bouche réussie, testez cette recette de crostini au mascarpone, asperges, tomates séchées et à l'huile saveur truffe. Une recette très élégante qui mettra tout le monde d'accord !
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 botte(s)
Asperges vertes
1 paquet(s)
Tomates semi-séchées
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1974 kJ
Énergie (kcal)472 kcal
Matières grasses29.2 g
dont acides gras saturés17.2 g
Glucides43 g
dont sucres7.9 g
Protéines8.9 g
Sel1.41 g
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Plaque de cuisson
•Bol
Instructions
1
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Coupez la demi-baguette en tranches de 2 cm.
- Coupez les tomates séchées en très petits dés.
- Ciselez l'ail.
- Coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou un éplucheur. Coupez-les en tronçons de 4-5 cm.
2
- Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et enfournez-les 8-10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées (ou toastez-les au grille-pain).
- Pendant ce temps, plongez le morceaux d'asperges dans l’eau frémissante et faites-les cuire 4-6 min jusqu’à ce qu'ils soient fondants.
- Egouttez-les bien, puis remettez la casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive, l'ail et les morceaux d'asperges.
- Faites sauter le tout 2-3 min.
3
- Dans un bol, mélangez le mascarpone et les morceaux de tomates séchées avec la moitié de l'huile d'olive saveur truffe, du sel et du poivre.
- Une fois les crostini prêts, étalez un peu de cette préparation par-dessus.
4
- Répartissez les morceaux d'asperges sur les crostini.
- Terminez par verser le reste d'huile d'olive saveur truffe.