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Conchiglie au pesto alla genovese & mozzarella di Bufala

Conchiglie au pesto alla genovese & mozzarella di Bufala

avec de la roquette, des courgettes poêlées et du basilic frais

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Le vinaigre de vin rouge donne à ces pâtes au pesto des notes délicieusement fraîches. Si le soleil est de la partie, ce plat se déguste à la fois chaud et froid : l’idéal pour une soirée de fin d’été. Pour en faire une véritable salade, servez le plat dans un saladier et n’ajoutez la roquette qu’à la toute fin, ce qui lui donnera du croquant.

Tags:VégétarienFamiliale
Allergènes :Lait (dont lactose)Céréales contenant du glutenFruits à coqueNoix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Oignon jaune

1 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

Courgette

1 pièce

Mozzarella di Bufala

(ContientLait (dont lactose))

10 g

Basilic

180 g

Conchiglie

(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Moutarde, Lupin, Blé, Œuf)

80 g

Pesto vert alla genovese

(ContientLait (dont lactose), Fruits à coque, Noix de cajou)

40 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin rouge

1 cs

Huile d'olive vierge extra

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3912 kJ
Énergie (kcal)935 kcal
Matières grasses56 g
dont acides gras saturés15 g
Glucides76 g
dont sucres15 g
Protéines28 g
Sel1 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Passoire
Bol
Poêle
Papier aluminium
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les conchiglie. Émincez l’oignon et pressez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en grosses rondelles d'1cm d’épaisseur. Ciselez le basilic. Déchirez la mozzarella de bufflonne en gros morceaux.

2

Faites cuire les conchiglie 14 à 16minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

3

Dans un bol, mélangez le pesto et le basilic ainsi que, par personne, 1/2 cc de vinaigre de vin rouge et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans une poêle à feu vif et faites cuire les courgettes 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez-les ensuite dans une feuille de papier aluminium pour les maintenir au chaud.

5

Faites à nouveau chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne dans la même poêle et faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les conchiglie et le pesto, puis mélangez bien. Déchirez grossièrement la majeure partie de la roquette au-dessus de la poêle, coupez le feu et incorporez la salade aux pâtes.

6

Servez les pâtes dans des assiettes et disposez les courgettes sur le côté. Présentez la mozzarella sur les conchiglie et garnissez le tout avec le reste de la roquette.