Brunch : Tarte saumon fumé & crème ciboulette
4 portions
On ne vous présente plus la tarte au saumon fumé, emblème des recettes simples et rapides. Elle est accompagnée d'une salade, d'un yaourt et de kiwi frais, ce qui en fait un véritable repas !
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Poisson
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Pâte à tarte
1 pièce(s)
Citron
1 sachet(s)
Ciboulette
2 pot(s)
Crème épaisse
200 g
Saumon fumé à froid
2 pot(s)
Yaourt à la grecque
2 pièce(s)
Kiwi
1 sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Moutarde
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Déroulez les pâtes, puis placez-les sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé. Piquez-les avec une fourchette.
- Enfournez-les 3-5 min pour les cuire à blanc (sans garniture), puis réservez-les hors du four.
2
- Pendant que les pâtes cuisent à blanc, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Ciselez la ciboulette.
- Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, une pincée de zestes de citron, la ciboulette, ainsi que du sel et du poivre.
- Étalez ce mélange sur les pâtes, puis garnissez-les en déchirant grossièrement les morceaux de saumon par-dessus.
- Enfournez les tartes 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis en petits dés.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la salade au moment de servir.
4
- Coupez les tartes en parts et servez-les avec la salade à côté. Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus si vous le souhaitez.
- Placez le yaourt dans des bols, sucrez-le (selon votre goût) avec du miel ou du sucre et répartissez le kiwi par-dessus.
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