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400 g
Pommes de terre
2 pièce
Carotte
⅔ sachet
Thym séché
1 pièce
Échalote
150 g
Haricots verts
1 pièce
Gousse d'ail
2 pièce
Bifteck de flanc
3 cs
Huile d'olive
2 cs
Beurre
2 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
200 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Farine
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.
CONSEIL: Si vous n'appréciez pas trop l'ail, vous pouvez réduire la quantité.
CONSEIL: Pour une viande plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de beurre après avoir retourné la bavette et l'arroser avec le beurre fondu.