Nos champignons,
cultivés en France sans pesticides

Retrouvez sur cette carte l'origine de vos champignons français :

• Les champignons blancs : poussent en Bretagne et en
• Les pleurotes : sont cultivées en
• Les portobellos : poussent en Bretagne.
• Les champignons bruns : viennent de Bretagne

Les champignons de vos Box poussent dans le noir et affectionnent l’humidité. Auparavant cultivés dans d’anciennes carrières, ils sont maintenant cultivés dans des chambres de culture, pour une meilleure hygiène et de meilleures conditions de travail. Voici leurs étapes de pousse :

1. On commence par ensemencer du compost avec du mycélium, on obtient ainsi le substrat de culture.
   
2. Ce substrat est installé dans les chambres de culture et recouvert de tourbe pour maintenir son humidité.
   
3. On y laisse le mycélium s’y développer pendant 3 jours entre 27 et 29°C.
   
4. On applique ensuite un choc thermique pour pousser le mycélium à se reproduire : c’est à ce moment-là que se forment les champignons ! On les laisse ensuite pousser pendant environ 7 à 9 jours.
   
5. L’heure de la cueille a sonné ! Les champignons sont récoltés, chaque récolte s’appelle une “volée”.
   
   Ensuite, direction notre centre de production pour être répartis dans vos Box HelloFresh !

Êtes-vous incollables sur les champignons ? Laissez-vous surprendre par quelques faits marquants de ce légume pas comme les autres :

• Les champignons sont cultivés depuis XXXX, avant on se contentait de les ceuillir en forêt
• Il existe plus de XXXX variétés de champignons dans le monde ! Dont XX% sont estimés comestibles sans danger pour la santé.
• Les champignons ont la particularité de xxxxxxx cf. seasonal ingredient