Aujourd'hui, c'est soupe automnale ! Avec ses tons orange, ce velouté n'est pas sans rappeler la couleur des feuilles en cette période automnale et l'alliance du butternut et du bleu en fait un plat véritablement réconfortant à déguster lorsque les soirées se font plus fraîches. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
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300 g
Courge butternut
(Peut contenir Céleri)
1 pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
40 g
Fromage bleu
10 g
Noix concassées
50 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
⅕ sachet(s)
Cumin en poudre
20 g
Salade
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cc
Beurre
1 cc
Sucre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Si vous avez une cocotte minute, utilisez-la pour cuire les légumes. Ne mettez pas trop d'eau, sinon le velouté sera trop liquide.
CONSEIL: Vous pouvez aussi réserver un peu de bleu à émietter sur la soupe au moment de servir.