Burger végétarien et quartiers de patate douce
Accompagnés d’une salade de tomates
Envie d'un hamburger, mais pas trop envie de viande ? Au lieu d’un steak haché, ce hamburger est constitué d’une galette à base de champignons, betteraves et oignons. Elle a une structure charnue et constitue donc un bon substitut végétarien au hamburger classique. Les quartiers de patate douce doivent cuire le plus longtemps, mais demandent le moins d’effort car c’est le four qui s’occupe de la cuisson.
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Ingrédients
200 g
Patate douce
5 g
Menthe
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Burger végétarien
1 pièce(s)
Mini-pain à hamburger complet
(Contient Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Lupin)
30 g
Mélange de salades
25 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez la patate douce et coupez-la en quartiers. Dans un grand bol, mélangez les quartiers de patate douce avec 1 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre pour en faire une vinaigrette. Ciselez les feuilles de menthe grossièrement.
Coupez la tomate en quartiers. Dans le saladier, mélangez-les avec la vinaigrette et ajoutez la menthe. Remuez bien pour que la vinaigrette puisse bien pénétrer dans la tomate.
Lors des 10 dernières minutes de cuisson des quartiers de patate douce, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire la galette végétarienne 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pendant ce temps, enfournez le pain à hamburger à côté des quartiers de patate douce pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Ouvrez les pains à hamburger. Disposez une partie de la salade sur les petits pains et placez la galette dessus. Ajoutez le reste de la salade aux tomates et servez la salade en accompagnement. Servez le burger avec les quartiers de patates douces et la mayonnaise.