Salade de pois chiches grillés à l'orientale

Name: Salade de pois chiches grillés à l'orientale accompagnée de pains pita et d'une sauce yaourt-tahini
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 paquet(s) Pois chiches; ⅔ sachet(s) Ras el-hanout; 200 g Tomates cerises rouges et jaunes; 1 pièce(s) Poivron; ⅔ pièce(s) Concombre; 10 g Persil; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Pain pita; 1 sachet(s) Zaatar; 100 g Sauce yaourt-tahini; 1 cs Huile d'olive; 1.5 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

accompagnée de pains pita et d'une sauce yaourt-tahini

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Sesamzaad

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Pois chiches

⅓ sachet(s)

Ras el-hanout

100 g

Tomates cerises rouges et jaunes

½ pièce(s)

Poivron

⅓ pièce(s)

Concombre

5 g

Persil

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Pain pita

½ sachet(s)

Zaatar

(Contient: Sesamzaad)

50 g

Sauce yaourt-tahini

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¾ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)312.8 kcal

Énergie (kJ)1308.7 kJ

Matières grasses19.9 g

dont acides gras saturés2.8 g

Glucides20.1 g

dont sucres4.9 g

Fibres alimentaires9.8 g

Protéines9.3 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Passoire

•Bol

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches dans une passoire. Rincez-les et égouttez une nouvelle fois.
Mélangez-les ensuite dans un bol avec 1/2 cs de l'huile d'olive et 1 cs de ras el hanout par personne. Ajustez l'assaisonnement en sel.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites frire les pois chiches 4 à 6 minutes.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS? Le liquide contenu dans les boîtes de pois-chiche s'appelle l'aquafaba. Il peut-être utilisez comme substitut au blanc d’œuf dans des recettes de pâtisserie.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
Coupez le poivron rouge pointu en fines lanières et le concombre en petits cubes.
Équeutez et hachez finement le persil.
Coupez le citron en quatre pour en avoir 2 quartiers par personne.

Mélangez dans un petit bol par personne, 1/4 cs d'huile d'olive, 1/2 cs de zaatar, du sel et étalez le mélange sur la pita. Enfournez la pita 4 à 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la sauce yaourt-tahini avec 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de zaatar par personne. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches avec les tomates cerises, le poivron pointu rouge, le concombre, la moitié du persil et la moitié de la sauce yaourt-tahini.

Ouvrez la pita avec un couteau et remplissez-la de salade de pois chiches.
Servez le reste de la salade à côté et ajoutez le reste de sauce.
Finissez de dresser avec les feuilles de persil restantes et les quartiers de citron.