Salade de lentilles & légumes rôtis
avec des lentilles vertes, du poivron rouge et du thym
Le portobello est le plus gros des champignons car il pousse plus longtemps et devient ainsi plus ferme et savoureux. Ce champignon est souvent cuisiné farci. Il est préférable de ne pas laver les champignons à l'eau car ils absorbent l'humidité ce qui nuit à leur goût. Nettoyez-les soigneusement avec une brosse ou de l'essuie-tout.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
20 g
Lentilles vertes
250 g
Patate douce
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
40 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Portobello
¼ sachet(s)
Origan séché
40 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Dans une casserole avec couvercle, mélangez les lentilles vertes à 200 ml d’eau par personne et ajoutez une pincée de sel.
- À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes. Ajoutez de l’eau si elle s’évapore trop vite. Égouttez.
- Epluchez et coupez les patates douces en dés de 1 cm.
- Placez-les sur la moitié d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec un filet d’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez.
- Enfournez-les 20-25 minutes. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l'oignon rouge en rondelles.
- Épépinez et coupez le poivron en dés.
- Émiettez la feta. Garnissez les portobellos de feta.
- Arrosez l'oignon rouge, le poivron et le portobello avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez les légumes à côté des patates douces pendant les 15 dernières minutes de cuisson de celles-ci.
CONSEIL: Attention à ne pas laver les champignons à l'eau : ils absorbent l'humidité ce qui nuit à leur goût. Nettoyez-les avec de l'essuie-tout.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique noir et 1/2 cs d’huile d’olive par personne.
- Ajoutez l’origan séché, et le mélange de jeunes pousses, puis mélangez bien.
CONSEIL: Pour varier, préparez une vinaigrette miel-moutarde à la place de celle au balsamique : mélangez 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Une fois qu'ils sont cuits et qu'ils ont légèrement refroidis, ajoutez l'oignon rouge, le poivron, les patates douces et les lentilles au saladier, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes, disposez le portobello farci à la feta par-dessus et saupoudrez le avec le reste de feta.