Pizza base courge et bleu d'Auvergne

Name: Pizza base courge et bleu d'Auvergne avec de l'origan, des oignons rouge et de la roquette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: ½ pièce(s) Courge butternut; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 80 g Bleu d'Auvergne AOP; 1 pièce(s) Oignon rouge; 50 g Crème épaisse; 10 g Graines de courge; 1 pièce(s) Pâte à pizza; 40 g Salade; ⅔ sachet(s) Origan séché; 10 pincée(s) Noix de muscade; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre de vin blanc; selon le goût Poivre et sel

avec de l'origan, des oignons rouge et de la roquette

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Végétarien

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Courge butternut

½ pièce(s)

Gousse d'ail

40 g

Bleu d'Auvergne AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon rouge

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Graines de courge

½ pièce(s)

Pâte à pizza

20 g

Salade

⅓ sachet(s)

Origan séché

10 pincée(s)

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)357 kcal

Énergie (kJ)1492 kJ

Matières grasses30.7 g

dont acides gras saturés13.2 g

Glucides6 g

dont sucres3.9 g

Protéines12 g

Sel1.16 g

Ustensiles

•Casserole

•Presse-purée

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Épluchez la courge butternut, évidez-la et coupez la en morceaux. Faites-la cuire dans la casserole 5 à 7 minutes.
Pressez ou émincez l’ail. Égouttez et écrasez la courge butternut à l’aide d’un presse purée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, la crème, râpez de la noix de muscade selon votre goût, ajoutez l’ail et du poivre. Mélangez et réservez.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à blanc 5 à 6 minutes.
Coupez le bleu d’Auvergne en petits cubes.
Ciselez l’oignon en fines lamelles.

Faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier est l'action de faire perdre son humidité à un aliment afin de concentrer sa saveur.

Etalez la purée de butternut sur la pâte à pizza en veillant à laisser un bord d’environ 2 cm.
Ajoutez le bleu d’Auvergne par-dessus ainsi que l’oignon ciselé et l’origan.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 4 à 6 minutes.
Puis, mettez le four sur grill et faites gratiner la pizza 1 à 2 minutes jusqu’à avoir une belle coloration.

Juste avant de servir, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
Ajoutez la roquette, salez, poivrez et remuez.

Coupez la pizza en parts, saupoudrez de graines de courge et accompagnez le tout de roquette.
Vous pouvez aussi mettre un peu de roquette sur la pizza au moment de servir.