Découvrez ce risotto aux épinards et au poireau, qui affiche moins de 650 kcal au compteur ! Le twist ? Le traditionnel riz arborio est remplacé par de l'orzo, une pâte en forme de blé. Le tout est cuit avec de l'oignon et de l'ail, et garni de mascarpone ainsi que de pecorino râpé.
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1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Poireau
50 g
Épinards
10 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
70 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
2.5 pincée(s)
Noix de muscade
25 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
275 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Vérifiez la cuisson de l’orzo en le goûtant : à ce stade, il doit être très légèrement al dente et finira de cuire à l’étape 5.
CONSEIL: Vous pouvez servir la roquette à part si vous ne l’aimez pas chaude.