Aujourd’hui, une variante d’un classique est au menu : le poisson pané. Ici, le filet de merlu est pané dans de la chapelure, ce qui lui donne une délicieuse croûte croustillante. Il est accompagné d’une sauce typique de la cuisine française, la sauce ravigote (préparée à base de vinaigrette et d'oignons), qui se marie très bien avec le poisson.
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250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poireau
50 g
Épinards
½ sachet(s)
Persil
40 g
Lardons fumés
15 g
Chapelure panko
(Contient Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Filet de merlu avec peau
20 g
Sauce ravigote
(Contient Moutarde, Œuf)
½ cs
Beurre
1 filet(s)
Lait
¼ pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Ne panez pas le côté peau du poisson afin de garder celle-ci croustillante.