Bienvenue au Moyen-Orient ! Partagez une assiette de houmous avec du pain pita frais. Le houmous au menu aujourd'hui est légèrement différent du traditionnel : en ajoutant de l'aubergine et de l'ail rôti, il ressemble un peu au baba ghanoush, un autre plat oriental à base d'aubergine rôtie.
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45 g
Boulgour
1 pièce
Aubergine
2 pièce
Poivron
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Gousse d'ail
2 pièce
Tomate
10 g
Persil plat et menthe
1 pièce
Citron jaune
1 paquet(s)
Pois chiches
75 g
Sauce yaourt-tahini
½ sachet
Cumin en poudre
2 pièce
Pain pita complet
1 cs
Huile d'olive
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le tahini est une pâte à base de sésame, originaire du Moyen-Orient. Elle apporte de l'onctuosité et un goût de fruits secs torréfiés aux préparations.