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Filet de poulet et salade estivale

Filet de poulet et salade estivale

avec un duo de haricots et du fromage grec

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Tags:Calorie Smart
Allergènes :Lait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Oignon rouge

150 g

Patates douces

1 pièce

Poivron jaune ou rouge

1 pièce

Tomate

4 cc

Épices mexicaines

150 g

Haricots verts

2 pièce

Filet de poulet

1 boîte(s)

Haricots noirs

50 g

Fromage à la grecque

(ContientLait (dont lactose))

40 g

Mélange de jeunes pousses

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

3 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

(Peut contenirLait (dont lactose), Moutarde)

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2569 kJ
Énergie (kcal)614 kcal
Matières grasses27 g
dont acides gras saturés7 g
Glucides42 g
dont sucres16 g
Protéines40 g
Sel2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Saladier
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Casserole
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Coupez l’oignon rouge en deux, puis en demi-rondelles. Épluchez et coupez les patates douces en dés de 1 cm. Taillez le poivron en lanières et la tomate en dés.

2

Dans un saladier, mélangez l’oignon rouge, les patates douces et le poivron avec 1 cc d'épices mexicaines par personne et un filet d'huile d’olive (ça pique ! Dosez les épices selon vos goûts, ou ceux de vos enfants). Salez et poivrez. Répartissez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout 18-20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

3

Pendant ce temps, équeutez et coupez les haricots verts en deux. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau à hauteur, salez et portez à ébullition. Faites-les cuire 6-8 minutes, puis égouttez-les.

4

Saupoudrez chaque filet de poulet des deux côtés avec 1 cc d'épices mexicaines, du sel et du poivre. Vous pouvez masser le poulet pour bien faire rentrer l'assaisonnement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le filet de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et faites cuire 3-5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (la chair doit être blanche et opaque à cœur).

5

Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots noirs. Émiettez le fromage grec avec vos mains. Dans le saladier utilisé à l'étape 2, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique noir et le miel. Ajoutez les haricots noirs, les haricots verts, les légumes cuits et la moitié du fromage grec. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

6

Disposez le mélange de jeunes pousses dans les assiettes. Ajoutez la salade de légumes par-dessus. Placez le filet de poulet sur la salade et saupoudrez le tout avec le reste de fromage grec.