Farfalle crémeuses au poulet & tomme râpée
avec du fenouil, des épinards sautés et du piment
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1 pièce
Oignon jaune
2 pièce
Gousse d'ail
¼ pièce
Piment rouge
1 pièce
Fenouil
180 g
Farfalle
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Œuf, Moutarde, Lupin)200 g
Emincés de filet de poulet
2 cc
Épices italiennes
100 g
Épinards
100 g
Crème fraîche
(ContientLait (dont lactose))50 g
Tomme râpée
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Portez une grande casserole d'eau salée avec couvercle à ébullition pour les pâtes. Ciselez l’ail puis l'oignon.
Épépinez et émincez le piment rouge. (Ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants.) Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et émincez le reste.
Faites cuire les farfalle 10-12 minutes dans la casserole à couvert, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse avec couvercle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 3 minutes. Ajoutez l’oignon, l’ail, le piment rouge et les herbes italiennes et faites cuire 2 minutes de plus. Ajoutez le fenouil et 1 cs d’eau par personne. Salez et poivrez, puis laissez cuire 5 minutes à couvert.
À feu doux, déchirez les épinards au-dessus du wok, éventuellement en plusieurs fois et laissez-les réduire en remuant. Ajoutez la crème fraîche et la moitié de la tomme râpée, puis remuez bien. Ajoutez les farfalle, salez et poivrez, puis faites réchauffer 1 minute.
Servez les farfalle dans des assiettes et garnissez-les du reste de tomme râpée.