Crumble aux nectarines & pommes
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Crumble aux nectarines & pommes

+/- 8 portions

Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite au goûter ou pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Cette semaine, faites-vous plaisir et commandez ce crumble aux pommes et nectarines, cannelle et noix de pécan. Régal assuré !

Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Noix de pécan
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

115 g

Beurre doux

(Contient Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Pomme

(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

2 pièce(s)

Nectarine

⅔ sachet(s)

Cannelle en poudre

70 g

Sucre de canne

(Peut contenir Gluten)

1 sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir Arachides, Graines de sésame)

120 g

Farine de blé

(Contient Blé Peut contenir Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4191 kJ
Énergie (kcal)1002 kcal
Matières grasses56.3 g
dont acides gras saturés33.6 g
Glucides113.5 g
dont sucres67 g
Protéines11.7 g
Sel1.29 g

Ustensiles

Éplucheur
Plat à four
Poêle
Saladier

Instructions

1
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
  • Épluchez et coupez la pomme en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en dés de 1 cm. 
  • Coupez la nectarine en deux, ôtez-en le noyau et coupez-la en dés de 1 cm.
2
  • Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y les pommes et les nectarines, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne. 
  • Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les fruits soient légèrement caramélisés et fondants.
  • Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de fruits et de crumble soient généreuses.
Faire le crumble
3
  • Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 120 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle ( Dosez selon votre goût) et une pincée de sel. 
  • Ajoutez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
4
  • Saupoudrez uniformément le crumble sur les fruits. 
  • Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres (voir CONSEIL).
  • Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.

CONSEIL : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez le plat à four d'une feuille d'aluminium.