Croque au thon & crème de tomme râpée
avec une salade d'épinards & tomates confites
Plat inspiré des croque-monsieur roboratifs servis par le room-service dans les hôtels, nous vous proposons ce soir de déguster cette version au thon et à la crème de tomme. Le tout est accompagné d'une salade fraîche aux épinards et tomates semi-séchées pour apporter de la douceur et équilibrer le piquant de la moutarde étalée sur les tranches de pain de mie. Bon appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
80 g
Thon à l'huile d'olive
(ContientPoisson)80 g
Crème fraîche
(ContientLait (contient du lactose))75 g
Tomme râpée
(ContientLait (contient du lactose))4 tranche(s)
Pain de mie
(ContientGlutenPeut contenirSoja, Œuf, Lait (contient du lactose), Blé)60 g
Tomates semi-séchées
¼ pièce
Échalote
100 g
Épinards
20 g
Noix concassées
(ContientFruits à coque, NoixPeut contenirArachides, Graines de sésame, Amandes, Noix de pécan, Noix du Brésil, Pistaches, Noix de macadamia)Ingrédients à avoir chez soi
3 cc
Moutarde
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Réservez ½ cs d’huile d’olive du thon par personne, placez-la dans un petit bol puis égouttez le thon. Ajoutez le thon au bol avec l'huile réservée ainsi qu'1 cc de moutarde par personne. Salez, poivrez et mélangez. Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et les ⅔ de la tomme du Jura râpée. Salez et poivrez. Étalez le thon sur une tranche de pain de mie par personne.
Étalez les ¾ de la crème à la tomme sur l'autre tranche (gardez-en pour le dessus). Assemblez une tranche avec le thon et une tranche avec la crème de tomme. Placez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez le reste de crème par-dessus et saupoudrez du reste de tomme râpée. Enfournez 8-10 min dans la partie supérieure du four (sans attendre que le four soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pendant ce temps, ajoutez 1 cs d'huile des tomates semi-séchées par personne dans un saladier, puis coupez-les en morceaux. Hachez très finement l’échalote. Dans le saladier, ajoutez la moutarde restante et le vinaigre balsamique noir à l'huile des tomates pour faire une vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez les épinards, l’échalote et les tomates semi-séchées. Mélangez bien.
Servez la salade d’épinards dans les assiettes. Saupoudrez de noix concassées. Coupez les croques en deux et disposez-les à côté de la salade.