Casarecce à la feta & aux tomates rôties

• Disposez les rondelles d'oignon dans un plat à four. Ajoutez la feta entière par-dessus.
• Disposez les tomates cerises tout autour. Arrosez généreusement d'huile d'olive et parsemez d'origan séché.
• Enfournez le tout environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et la feta légèrement dorée sur les bords.

• Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole, puis faites-y cuire les pâtes 10-12 minutes.
• Vous les ajouterez directement dans le plat à four après les avoir égouttées.

• Pendant ce temps, concassez les pistaches. Effeuillez le basilic et déchirez les grandes feuilles à la main.
• Dans un saladier, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.
• Avant de servir mélangez la mâche à la vinaigrette.

• Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les casarecce.
• Ajoutez aussitôt les pâtes dans le plat à four avec la moitié du basilic et mélangez. Appuyez sur les morceaux de feta afin qu'ils s'écrasent bien. Poivrez.

CONSEIL: Si votre plat n'est pas assez grand, vous pouvez mélanger dans la casserole.