Gâteau de crêpes à la pomme caramélisée et à la cannelle
+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie !
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/ pour 2 personnes
/ pour 2 personnes
250 g
Mélange pour crêpes à la farine d'épeautre
(ContientGluten)450 ml
Lait demi-écrémé
(ContientLait (contient du lactose))200 ml
Crème liquide
(ContientLait (contient du lactose))2 cc
Cannelle en poudre
100 g
Crème fraîche BIO
(ContientLait (contient du lactose))1 pièce(s)
Pomme
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Beurre
8 cs
Sucre
Dans le bol, ajoutez 250 g de préparation pour crêpes, le lait, 2 cs de sucre et l’œuf. Battez le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer 1/2 cs de beurre à feu moyen-vif dans la petite poêle.Versez 1 cs de pâte dans la poêle et dorer la crêpe environ 2 minutes par côté. Répéter l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Rajoutez du beurre à la poêle après chaque cuisson de 2 crêpes.
Versez la crème liquide dans un bol profond. Battez-la fermement au fouet ou au mixeur. Dans le bol, battez la crème fraîche avec 2 cs de sucre. Ajoutez la crème fraîche à la crème liquide et mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur. Dans le petit bol, mélangez 1 cc de cannelle et 3 cs de sucre.
Coupez la pomme en dés. Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la pomme, 1 cc de cannelle et 1 cs de sucre. Mélangez le tout et faites cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
Pour former le gâteau, utilisez 6 à 7 crêpes. Elles doivent avoir entièrement refroidi. Disposez 1 crêpe sur un plat à service et enduisez-la d'une couche de mélange à base de crème. Saupoudrez ensuite d'un peu de cannelle en poudre. Disposez la crêpe suivante dessus et répétez l'opération jusqu'à épuiser les crêpes.Terminez par une couche de mélange à base de crème et disposez la pomme caramélisée sur le dessus. Coupez le gâteau en parts.