HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconButternut Farci : Chair À Saucisse & Tomme Râpée
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Butternut farci : chair à saucisse & tomme râpée

Butternut farci : chair à saucisse & tomme râpée

avec une salade d'épinards & des noisettes

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L'automne approche et il signe le grand retour du butternut ! Ce soir, découvrez une nouvelle façon de le préparer : vous l'avez goûté rôti, en salade, en risotto, dégustez-le cette fois-ci farci, avec de la chair à saucisse, de la crème et de la tomme du Jura râpée. Le tout est assaisonné de muscade et de persil. Bref, voilà un plat gourmand et réconfortant.

Allergènes :Fruits à coqueLait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Courge butternut

1 pièce

Échalote

1 pièce

Gousse d'ail

5 g

Persil plat

(Peut contenirCéléri)

20 g

Noisettes grillées

(ContientFruits à coquePeut contenirCacahuètes, Sésame, Noisettes, Amandes, Noix, Noix de pécan, Noix du Brésil, Pistaches, Noix de macadamia)

200 g

Chair à saucisse

80 g

Crème fraîche

(ContientLait (dont lactose))

1 selon le goût

Noix de muscade

25 g

Tomme râpée

(ContientLait (dont lactose))

65 g

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

3 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2906 kJ
Énergie (kcal)695 kcal
Matières grasses52 g
dont acides gras saturés20 g
Glucides24 g
dont sucres14 g
Protéines27 g
Sel2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Saladier
Plat à four
Papier aluminium
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante). Coupez le butternut en deux dans la longueur. Entaillez la chair en croisillons puis évidez-la à l’aide d’une cuillère en conservant 1 cm de pulpe contre la peau.

2

Hachez l’échalote. Ciselez l’ail et le persil. Coupez la chair récupérée du butternut en petits morceaux. Concassez les noisettes.

3

Dans un saladier, mélangez l'échalote, l'ail, la chair du butternut et la chair à saucisse, la crème fraîche ainsi que la moitié du persil. Râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez. Garnissez les butternuts avec l'intégralité de la farce et placez-les dans un plat à four.

4

Ajoutez un filet d'eau dans le plat, couvrez d'aluminium et enfournez 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez l'aluminium puis saupoudrez les butternuts farcis avec la tomme du Jura râpée et la moitié des noisettes.

5

Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir. Juste avant de servir, ajoutez la quantité indiquée d’épinards, du sel et du poivre.

6

Servez le butternut farci dans des assiettes. Présentez la salade en accompagnement et saupoudrez-la du reste de noisettes.