Un panier-repas, c’est votre déjeuner préparé à l’avance, prêt à suivre le rythme de la journée. Au travail, en balade ou sur une nappe de pique-nique, il permet d’emporter un repas simple, équilibré et vraiment à votre goût. Froid, végétarien, complet ou improvisé avec les restes de la veille : il s’adapte à toutes les envies. Découvrez tous nos articles sur les astuces de cuisine pour apprendre à cuisiner de délicieux paniers-repas.
Qu’est-ce qu’un panier-repas ?
La définition d’un panier-repas est double car il s’agit à la fois du contenant et du contenu. Ainsi, le panier-repas correspond à l’emballage qui contient un repas froid pour une personne, selon le dictionnaire Larousse. Pour l'Académie française, c’est aussi le repas lui-même qui peut être emporté pour un voyage ou par quelqu’un qui le mangera sur son lieu de travail.
Que contient un panier-repas équilibré ?
Un panier-repas équilibré contient des aliments venant de chacune des familles suivantes :
- protéines (animales ou végétales) ;
- fruits et légumes ;
- féculents ;
- produits laitiers ;
- boissons (eau en priorité) ;
- matières grasses.
Une touche sucrée peut aussi trouver sa place dans votre panier-repas, à condition de rester occasionnelle et adaptée à votre faim.
Idées de paniers-repas faciles à préparer
Un panier repas maison se prépare facilement avec une base simple : un peu de féculents, des protéines, des légumes et une sauce à part. Une box repas pour 2 personnes HelloFresh peut aussi servir de tremplin : vous cuisinez le soir, puis vous glissez une portion dans votre lunch box pour le lendemain.
Panier-repas froid
Un panier-repas froid est un repas à emporter qui se mange sans réchauffage, souvent sous forme de salade, de bowl ou d’assiette composée. Pour rester pratique, il doit bien voyager, garder sa fraîcheur et éviter la petite catastrophe de sauce au fond du sac.
Quelques idées simples :
- riz à la niçoise avec œufs, thon, tomates, poivrons et olives ;
- nouilles plates avec crevettes sautées, gingembre, orange et coriandre ;
- pommes de terre au saumon fumé, radis, haricots verts et aneth.
Panier-repas pour le travail
Selon votre activité professionnelle, le contenu de votre panier-repas à emporter peut varier :
- si votre travail est sédentaire, prenez un repas peu calorique, comme une soupe aux champignons et aux blancs de poulet ;
- ajoutez des aliments riches en tyrosine quand vous avez besoin de concentration (poulet, dinde, œufs, spiruline, noix, amandes…) ;
- quand votre activité demande une dépense physique importante, préparez un repas riche en calories et facile à digérer tel que des lamelles de bœuf avec du riz et de l’avocat ;
- si vous devez vous déplacer dans la journée sans lunch box isotherme, privilégiez des salades froides et végétariennes car elles présentent moins de risques bactériologiques.
Panier-repas végétarien
Un panier-repas végétarien associe des protéines végétales, des féculents et des légumes pour rester complet. Il peut aussi jouer la carte du frais, du croquant et des sauces qui réveillent la pause-déjeuner.
Quelques idées de paniers-repas :
- salade de pâtes, feta et concombres ;
- poke bowl avec du riz, de l’avocat, du tofu ferme et de la mangue ;
- falafels et taboulé à la grenade ;
- nouilles de riz aux brocolis avec de la sauce soja.
Panier-repas pour un pique-nique
Un panier-repas pour un pique-nique doit être facile à transporter, à partager et à manger dehors sans organisation compliquée :
- wraps poulet-avocat avec sauce au yaourt et aux épices ;
- quiche aux poireaux, lardons et gouda râpé ;
- cake salé au thon, fromage frais et légumes d’été ;
- chaussons aux poivrons, tomates et oignons.
Pour varier les formats, vous pouvez aussi piocher des idées de recettes pour un pique-nique à préparer en avance puis à glisser dans une lunch box ou un sac isotherme.
Comment préparer un panier-repas pratique ?
Pour préparer des paniers-repas pratiques, prévoyez à l’avance les plats que vous souhaitez manger. Votre liste d’ingrédients est alors prête. Afin d’éviter la course contre la montre et la queue au supermarché, vous pouvez simplement parcourir le catalogue des recettes HelloFresh et faire votre choix. Vous recevez ensuite les ingrédients à domicile et il vous suffit de les cuisiner.
Selon les plats choisis, vous pouvez préparer certains aliments en avance. Par exemple, faites cuire les féculents jusqu’à 72 heures avant de les consommer. Pour les viandes et poissons, limitez-vous à 48 heures avant. Les vinaigrettes peuvent se conserver au réfrigérateur plusieurs semaines. Préservez le croquant et la fraîcheur des légumes pour les salades en les coupant au dernier moment.
Quelle est la différence entre un panier-repas et une box repas ?
Un panier-repas est un repas déjà préparé, placé dans un contenant pour être mangé plus tard, au travail, en sortie ou en déplacement. Une box repas contient plutôt des ingrédients dosés et des recettes à cuisiner chez soi avant, éventuellement, d’en emporter une portion le lendemain. En bref, la box repas prépare le terrain ; le panier-repas, lui, part en mission dans votre sac.Vous aimez mettre la main à la pâte ? Une box repas HelloFresh peut aussi aider à varier les recettes sans repartir de zéro.
Le panier-repas aujourd’hui : une solution pratique pour mieux s’organiser
Découvrez les avantages de déjeuner avec un repas préparé à la maison :
- Vous gardez la main sur ce que vous mangez, sans transformer la pause déjeuner en casse-tête.
- Vous agissez en faveur de l’environnement parce que votre lunch box est réutilisable, contrairement aux emballages des plats à emporter achetés en magasin.
- Vous réduisez le gaspillage alimentaire car vous pouvez déjeuner avec les restes du dîner de la veille.
- Vous gagnez du temps puisque vous n’avez plus besoin de faire la queue pour acheter votre déjeuner.
Questions fréquentes sur les paniers-repas
Dans quel contenant mettre son panier-repas ?
Un panier-repas se transporte dans un contenant alimentaire hermétique, comme une lunch box, un bento ou une boîte en verre avec couvercle. Pour garder le repas au frais plus longtemps, ajoutez un sac isotherme ou une petite glacière, surtout en été.
Comment réchauffer le contenu de son panier-repas ?
Pour réchauffer un panier-repas, utilisez un contenant compatible avec le micro-ondes, en verre ou en plastique alimentaire adapté. Si aucun micro-ondes n’est disponible, une lunch box isotherme ou chauffante peut garder le repas chaud jusqu’à la pause.
Peut-on utiliser un panier-repas en plastique ?
Oui, un panier-repas peut être transporté dans une boîte en plastique alimentaire, surtout pour un repas froid. Pour réchauffer votre plat, vérifiez que le contenant passe au micro-ondes et privilégiez les modèles indiqués sans BPA.
Quelle contenance choisir pour un panier-repas ?
La contenance d’un panier-repas dépend de votre appétit et du type de repas prévu. Une lunch box de moins de 750 ml convient pour une collation. Entre 750 ml et 1 L, elle suffit pour un déjeuner standard. Pour un repas plus copieux, prévoyez plutôt 1 L à 1,5 L.
Comment éviter les fuites avec son panier-repas ?
Pour éviter les fuites, choisissez une boîte hermétique avec clips solides et joint en silicone. Transportez les sauces, vinaigrettes et garnitures humides dans de petits pots séparés : votre sac vous dira merci.