conversion-comms

Réussir la cuisson des cuisses de poulet au four, c'est très facile. Pour les rendre moelleuses ou croustillantes, découvrez la méthode adaptée à vos envies avec HelloFresh.

La cuisson des cuisses de poulet au four | HelloFresh

Cuisses de poulet au four : la méthode infaillible pour une peau croustillante

fr-fr-FR|SEO|rule-set

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

#FFFFFF

Les cuisses de poulet sont l’un des ingrédients phares de nos [box dédiées à la cuisine familiale](https://www.hellofresh.fr/panier-repas/repas-famille). Vous pouvez les faire cuire au barbecue, à la friteuse ou à la poêle, voire opter pour une cuisson basse température ou un pochage à l’eau bouillante, mais le four reste la meilleure solution. Si tout se passe bien, vous obtiendrez une chair fondante et une peau bien dorée et croustillante. Voici tout ce qu’il faut savoir pour réussir à la perfection la cuisson de vos cuisses de poulet au four !

## Comment cuire des cuisses de poulet au four ?

Sortez vos cuisses de poulet environ 15 minutes avant de les enfourner, afin qu’elles soient à température ambiante. Cela permet d’éviter un choc thermique et d’obtenir une cuisson régulière.

Si vous souhaitez préparer une marinade pour cuisses de poulet, utilisez de l’huile d’olive, du jus de citron, des herbes de votre choix et un peu de paprika. Laissez la viande patienter avec cette préparation jusqu’à ce que le four soit bien chaud. Vous pouvez retrouver d’autres idées de marinades dans notre sélection de [recettes de poulet](https://www.hellofresh.fr/recipes/recettes-viande/poulet) !

Si vous utilisez des cuisses surgelées, prévoyez une décongélation lente au réfrigérateur pendant la nuit pour garantir une cuisson homogène.

## Cuisson douce au four : des cuisses de poulet fondantes

Idéales pour se simplifier la vie, certaines recettes de cuisse de poulet proposent de cuisiner la viande et les légumes dans un seul plat allant au four. Cela permet de gagner du temps et d’éviter la vaisselle après le repas, mais la cuisson doit être assez douce pour garder les légumes légèrement croquants et cuire la viande à cœur. En respectant ces quelques étapes, vous devriez obtenir des cuisses de poulet au four particulièrement juteuses :

* Préchauffez le four à 175 °C en mode chaleur tournante ou 180 °C en chaleur statique.   
* Disposez les cuisses de poulet bien espacées pour garantir une cuisson régulière.
* Ajoutez les légumes et les condiments, sans surcharger le plat.
* Si vous avez fait mariner la viande, couvrez légèrement le plat avec du papier aluminium.   
* Après 40 minutes, vérifiez la cuisson. La température interne doit atteindre au moins 75 °C.
* Laissez reposer la viande cinq minutes après cuisson, idéalement sous une feuille d’aluminium, pour préserver son moelleux. 

Vous pouvez retrouver ce principe de cuisson “tout au four” avec notre [poulet rôti à la grecque](https://www.hellofresh.fr/recipes/cuisse-de-poulet-rotie-a-la-grecque-6793a8505fbdb4aa73bc5e0a), accompagné d’une savoureuse sauce citronnée.

## Cuisses de poulet rôties au four à la peau croustillante

Pour une version rôtie, augmentez la température du four à 200 °C. Selon la taille des morceaux, le temps de cuisson d’une cuisse de poulet au four varie entre 30 et 35 minutes. La cuisson d’un haut de cuisse de poulet au four prendra environ 25 minutes, contre 20 minutes pour un pilon de taille moyenne. La peau doit être ferme et croustillante au toucher. Si ce n’est pas le cas, prolongez légèrement la cuisson.

Contrairement à la cuisson douce, évitez de couvrir la viande afin de favoriser la coloration. Pour des résultats optimaux :

* Séchez soigneusement la peau avec du papier absorbant avant cuisson.  
* Salez-la légèrement pour éliminer l’excès d’humidité.  
* Placez toujours la peau vers le haut.  
* Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Notre recette de [pilons de poulet rôtis au four & légumes racines](https://www.hellofresh.fr/recipes/pilons-de-poulet-rotis-au-four-and-legumes-racines-623ad840308c4a21ed6267f2) plait beaucoup à toute la famille !

## Idées de recettes de cuisses de poulet au four et au air-fryer

Les cuisses de poulet sont souvent plus savoureuses que le blanc, ce qui les rend idéales pour de nombreuses recettes. Vous pouvez, par exemple, préparer une [cuisse de poulet & légumes au four](https://www.hellofresh.fr/recipes/cuisse-de-poulet-and-legumes-au-four-672253394251e0dbe4be9abb), parfaite pour un dîner en semaine.

N’hésitez pas à consulter nos autres [recettes de viande](https://www.hellofresh.fr/recipes/recettes-viande) vous y trouverez plein de recettes originales ou plus classiques à essayer au quotidien.

Vous ne cuisinez que pour une ou deux personnes ? Essayez de cuire vos cuisses de poulet au air-fryer. Les friteuses sans huile fonctionnent comme des mini-fours qui montent très vite en température. De ce fait, vous obtiendrez une viande moelleuse à cœur et une peau bien croustillante. Faites cuire vos cuisses de poulet entières, simplement badigeonnées d’huile d’olive et d’épices, pendant 10 minutes à 200 °C, puis pendant 20 minutes à 160 °C.

## Conseils pour cuire les cuisses de poulet désossées au four

Les cuisses de poulet désossées se cuisinent de la même manière que celles avec os. Elles doivent atteindre la même température interne, mais leur cuisson est plus rapide. Comptez environ 20 minutes pour la cuisson. Pour gagner du temps et obtenir une cuisson uniforme, vous pouvez aplatir légèrement la viande avant de la mettre au four.

Il est aussi possible de farcir les cuisses de poulet désossées avec une préparation à base de viande de poulet hachée, de chair à saucisse, de légumes émincés ou même de riz.

## FAQ – Les cuisses de poulet au four

### Combien de temps prend la cuisson d’une cuisse de poulet au four ?

À basse température, comptez 40 à 45 minutes de cuisson pour obtenir une chair très tendre. À 200 °C, 35 à 40 minutes suffisent pour avoir une peau bien croustillante.

### Faut-il couvrir les cuisses de poulet au four ?

Si vous avez opté pour une cuisson douce ou en marinade, alors il vaut mieux couvrir les cuisses de poulet avec une feuille d’aluminium. Si vous aimez la peau croustillante, évitez de les couvrir.

### À quelle température cuire les cuisses de poulet au four ?

Vous pouvez cuire votre poulet au four entre 175 °C et 200 °C. La viande doit toujours atteindre 75 °C à cœur.

### Quelle est la meilleure température : 180 °C ou 200 °C ?

À 200 °C, la cuisson est plus rapide et la peau croustillante. À 175-180 °C, la viande est plus fondante, mais moins dorée.

### Combien y a-t-il de calories dans une cuisse de poulet ?

Le nombre de calories dans une cuisse de poulet dépend de la cuisson et de la présence de la peau. Il peut aller de 180 à 200 calories pour 100 g environ. Même si elle est plus grasse que le blanc de poulet, la cuisse reste une source intéressante de protéines.

Sélectionnez vos repas facilement, à tout moment, et n'importe où.

Il y a encore plus à aimer dans l'application.

Gérez vos livraisons depuis votre mobile, à tout moment.

Télécharger notre app

Téléchargez notre app

Gardez contact

Box Classique

Box Famille

Fruit box

Carte Cadeau

Breakfast box

Recettes spéciales

Boîte Variété

Box Rapido

Box test - Classique

Box test - Family

Box Veggie

Wine box

Box Gourmet

Choisissez vos recettes, gérez votre Box et votre compte depuis l'app.

Vos menus en 1 clic

Super ! Vous avez créé un compte sans mot de passe.

Vous avez reçu une carte cadeau ?

Utiliser une carte cadeau

Vais-je recevoir ma box immédiatement après avoir utilisé ma carte cadeau ?

La personne à qui vous avez offert une carte cadeau recevra un e-mail à la date que vous avez préalablement sélectionnée. Cet e-mail contient toutes les étapes à suivre pour utiliser la carte cadeau. Si vous avez opté pour l'impression à la maison, alors c'est à vous d'offrir la carte cadeau quand bon vous semble !

Quand la personne à qui offre une carte cadeau la recevra-t-elle ?

Non. Vous devez simplement vous connecter ou bien créer un compte afin que nous puissions vous envoyer un e-mail de confirmation ; mais cela ne signifie pas que vous aurez un abonnement.

Dois-je bénéficier d'un abonnement HelloFresh pour offrir ou utiliser une carte cadeau ?

Il n'est pas encore possible d'acheter plusieurs cartes cadeaux dans la même commande mais vous pouvez en acheter plusieurs, une par une.

Puis-je acheter plusieurs cartes cadeaux ?

Oui, vous recevrez un e-mail de confirmation. Si vous avez choisi de l'imprimer chez vous, la carte cadeau à imprimer sera également inclue dans cet e-mail. Si vous ou le destinataire ne recevez aucun e-mail, veuillez vérifier vos courriers indésirables.

Vais-je recevoir un e-mail de confirmation après avoir acheté une carte cadeau ?

Ce n'est pas encore possible malheureusement.

Puis-je offrir une carte cadeau à un proche qui réside à l'étranger ?

Vous pouvez choisir les recettes que vous voulez dans la mesure où vous ne dépassez pas le total de la carte cadeau. Si votre total est plus élevé que le montant de votre carte, alors la différence vous sera facturée. Les montants sont indiqués dans le menu de la semaine.

À quelles recettes ma carte cadeau me donne t-elle accès ?

S'il vous reste du crédit sur votre compte HelloFresh, celui-ci sera automatiquement appliqué sur votre prochaine box. Sélectionnez la box qui vous convient, choisissez vos recettes et votre crédit restant s'appliquera à votre commande. Vous pouvez évidement faire une pause à tout moment ! 

J'ai utilisé ma carte cadeau et il me reste du crédit sur mon compte HelloFresh. Que dois-je faire ?

Consultez les questions fréquemment posées pour en savoir plus.

Des questions ?

Faut-il souscrire à l'abonnement pour offrir une carte cadeau ?

Pourquoi dois-je renseigner mes coordonnées bancaires pour utiliser une carte-cadeau ?

Les bénéficiaires de votre cadeau pourront utiliser leur crédit dans le menu et les recettes de leur choix. 

Quel montant souhaiteriez-vous offrir ?

À quelle date souhaiteriez-vous que l'email soit envoyé ?

Ajouter un message personnalisé

À qui souhaitez-vous l'offrir ?

Acheter une carte cadeau

Gâter vos proches n'a jamais été si simple : on s'occupe de tout !

À la recherche de partenariats ou d'offres d'entreprises?

Offrez des dîners délicieusement simples avec nos Box à cuisiner : des ingrédients pré-dosés et des fiches-recettes détaillées, livrés à domicile

Des recettes faciles

Votre ami pourra choisir parmi +18 recettes au menu puis se les faire livrer le jour et à l'adresse de son choix.

Une Box sur-mesure

Grâce à nos ingrédients frais et de qualité, vous pouvez cuisiner de savoureux repas dignes d'un restaurant!

Fresh flavours

Utilisez-la maintenant pour recevoir de délicieux repas !

Avec des repas planifiés pour vous et des ingrédients frais portionnés, plus besoin de stresser !

Des repas maison faciles

Choisissez parmi plus de 20 recettes ! En plus, notre menu change chaque semaine.

Des saveurs variées et délicieuses

Vous êtes aux commandes

Cliquez sur le lien envoyé à {{email}} pour vous connecter.

Cliquez sur le lien que nous avons envoyé à {{email}} pour vous connecter.

Demandez un nouveau lien pour vous connecter.

Obtenez un lien par e-mail pour vous connecter instantanément.

Un problème est survenu. Réessayez plus tard.

Pausez ou désactivez à tout moment

Sans engagement

Des plats que vos enfants vont vous réclamer, et terminer ! Des recettes gourmandes et équilibrées pour toute la famille.

Des recettes de moins de 650 calories, riches en saveurs et en légumes pour un maxi plaisir !

Les incontournables qui font du bien ! Variez les plaisirs avec ces recettes de viande, poisson et légumes.

Une sélection de recettes fishement bonnes qui ravira les amateurs de poissons et légumes.

Pas le temps ? Voici une sélection de recettes prêtes en 25 minutes max, pour vous régaler en un temps record.

Des recettes ultra gourmandes et créatives pour découvrir des saveurs veggie inattendues et dire adieu aux préjugés.

Chaque semaine, choisissez parmi les 20 nouvelles recettes au Menu.
💡 Avec votre préférence nous pré-sélectionnons les recettes qui vous plairont le plus !
👍 Notre abonnement est sans engagement : vous pouvez le mettre en pause ou le désactiver suivant vos envies.

Explorez le monde dans votre assiette : dépaysement garanti !

Chaque semaine, choisissez parmi les 20 nouvelles recettes au Menu.
💡 Avec votre préférence nous pré-sélectionnons les recettes qui vous plairont le plus !
👍 Notre abonnement est sans engagement : vous pouvez le mettre en pause ou le suspendre suivant vos envies.

Gourmand dans l'âme, tout vous correspond ? Aucun souci ! Découvrez chaque semaine votre sélection de recettes, modifiable à l’envi !

Sélectionnez vos préférences pour que l'on vous concocte le menu parfait chaque semaine (vous pourrez le modifier à l’envi)

Avec de la viande, du poisson ou des légumes en tant qu'aliment principal - Sans viande de porc.

Personnalisez votre Box

Découvrez chaque semaine votre présélection en tête du menu. Bien sûr, <b>vous gardez accès à toutes nos recettes !</b>

Préférence(s) enregistrée(s) !

Connectez-vous

Créez votre compte

Mot de passe oublié ?

Veuillez vous connecter ou créer un compte pour profiter de votre cadeau.

Votre cadeau vous attend

Vérifiez votre boîte de réception

Voulez-vous créer un mot de passe ?

Créer un compte

Cette Box sera enregistrée comme votre choix par défaut, mais vous pourrez toujours la modifier chaque semaine.

Personnalisez la taille de votre Box

Quelles recettes préférez-vous ?

Conditions de l'offre

https://contentful-sync-service.live-k8s.hellofresh.io

fr-FR|HF|SEO|rule-set

fr-FR|HF|SEO|discount|urgency-banner|recipe-pages

fr-FR|HF|SEO|discount|urgency-banner|homepage

fr-FR|HF|SEO|discount|exit-pop-up|recipe-pages

fr-FR|HF|SEO|image|exit-pop-up|desktop

fr-FR|HF|SEO|image|exit-pop-up|mobile

fr-FR|HF|SEO|offer

fr-FR|HF|SEO|discount|exit-pop-up|homepage

fr-FR|HF|SEO|discount|urgency-banner|transactional

fr-FR|HF|SEO|discount|exit-pop-up|recipe-collections

fr-FR|HF|SEO|discount|urgency-banner|recipe-collections

Réduction maximale pour les 4 premières Box, variable en fonction de la taille de la Box, valable tant que l'abonnement n'est pas résilié. Plus d'informations sur la gestion de vos données personnelles et vos droits dans notre politique de confidentialité.

[FR] SEO Exit pop-up | Homepage | Variation

Jusqu'à -85€ + dessert offert à vie*

fr-FR|HF|SEO|discount|exit-pop-up|transactional

fr-FR|HF|SEO|image|urgency-banner

[FR] SEO Urgency Banner | Homepage | Variation

Frais de ports inclus

Profitez de jusqu'à 85€ offerts (livraison incluse)

Réduction ajoutée avec succès!

Inscrivez-vous dès maintenant à notre newsletter, et profitez de jusqu'à -85€ + dessert offert à vie*

 Plus d'informations sur la gestion de vos données personnelles et vos droits dans notre politique de confidentialité.