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Changez des frites! Découvrez 10 idées d’accompagnements originaux à servir avec un steak: des légumes, sauces et féculents faciles à préparer et savoureux.

Quel accompagnement servir avec un steak ? | HelloFresh

Que servir avec un steak : plus de 10 accompagnements toujours appréciés

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Rien de tel qu’un steak bien grillé pour le dîner ! Trouver le bon accompagnement pour un steak peut demander un peu d’imagination. Les frites restent un classique, mais elles ne sont pas toujours à la hauteur lorsqu’on les prépare à la maison. Et en semaine, on a souvent envie de quelque chose de plus équilibré. Si vous souhaitez savoir quel accompagnement servir avec un steak, voici quelques idées simples et efficaces, capables de sublimer votre plat.

## Les meilleurs accompagnements pour steak

On peut distinguer trois grandes catégories d’accompagnements pour les viandes rouges. D’abord, les sauces, qui viennent relever le goût de la viande. Ensuite, les légumes, qui apportent fraîcheur et équilibre. Enfin, les féculents, qui rendent le repas plus copieux. Vous pouvez opter pour différentes [recettes de pommes de terre](https://www.hellofresh.fr/recipes/recettes-vegetariennes/pommes-de-terre), comme la purée, un gratin dauphinois ou des pommes de terre rôties. Sinon, du riz, de la semoule ou des pâtes peuvent aussi convenir. 

Quel légume pour accompagner un steak ? Plusieurs options s’offrent à vous :

* une salade verte, simple et légèrement assaisonnée pour ne pas faire d’ombre à votre steak ; 
* des légumes sautés ou grillés comme des haricots verts, du brocoli, des artichauts ou des petits pois ; 
* des légumes rôtis, faciles à préparer au four.

Privilégiez des produits de saison, simplement cuisinés pour laisser toute la place à la viande. Vous pouvez opter pour des haricots verts en hiver et des courgettes ou des aubergines en été, par exemple. L’idéal est de choisir un légume et un féculent, pas plus. 

### Les sauces pour accompagner un steak

Choisir la bonne sauce pour accompagner un steak peut complètement transformer votre plat. Les sauces au poivre ou au vin rouge sont parmi les plus faciles à préparer, surtout grâce aux sucs de cuisson. Plus technique, la béarnaise apporte une note classique et gourmande. Pour une alternative plus simple, une sauce au fromage bleu fonctionne très bien.

Pour changer, misez sur des saveurs plus fraîches avec une sauce chimichurri à base d’herbes et de vinaigre. Cette spécialité venue d’Argentine s’invite aussi dans cette recette de [steak sauce chimichurri et pomme de terre](https://www.hellofresh.fr/recipes/steak-sauce-chimichurri-et-pomme-de-terre-5d35be8aa641a5000962baa1). Vous nous en direz des nouvelles !

### Donner des saveurs d’ailleurs à votre steak

L'un des principaux avantages des systèmes de [livraison de repas équilibrés](https://www.hellofresh.fr/panier-repas/livraison-repas-equilibre) est qu'ils permettent de découvrir des plats du monde entier. Même un simple steak peut se transformer en un festin international en variant uniquement les accompagnements. 

Servez votre steak avec une sauce au sésame et à l'ail, accompagné de légumes sautés, et vous dégusterez un savoureux dîner d'inspiration asiatique. Et pour une version plus mexicaine, pensez à des accompagnements comme le guacamole ou des haricots mijotés.

## Les légumes pour accompagner un steak

Riches en nutriments essentiels, les légumes sont idéaux pour équilibrer le côté consistant de la viande. Si vous vous sentez d'humeur créative, vous pouvez adapter certaines de nos [recettes végétariennes](https://www.hellofresh.fr/recipes/recettes-vegetariennes). Privilégiez celles qui sont les plus riches en légumes et pauvres en protéines, voire sans protéines, puisque la viande de bœuf en contient déjà. 

Des légumes verts comme le brocoli, les mangetouts ou les haricots verts fonctionnent très bien avec un steak, surtout si la sauce est assez grasse. Pour une touche plus raffinée, des champignons crémeux à la truffe vous donneront l’impression de dîner à la table d’un étoilé Michelin. Pour des légumes rôtis tout aussi savoureux, pensez à ajouter quelques feuilles de romarin et des gousses d'ail non pelées dans le plat avant de le glisser au four.

## Les accompagnements à base de féculents

Les pommes de terre restent une valeur sûre lorsqu’on cherche un accompagnement pour un steak de bœuf. Pour changer des frites et des pommes au four, vous pouvez varier les plaisirs en optant pour une purée revisitée à l’ail rôti, à la moutarde ou au pesto. Au printemps et au début de l'été, les petites pommes de terre nouvelles bouillies constituent un accompagnement délicieux… Et très facile à préparer. Un peu plus copieux, le gratin dauphinois riche en crème et en fromage est idéal pour les grandes occasions. Il se marie aussi très bien avec un [steak haché & sauce au persil](https://www.hellofresh.fr/recipes/steak-hache-and-sauce-au-persil-62b261b7fa0f5841f6092ffa). 

Si vous souhaitez éviter les pommes de terre, il vous reste le riz, la semoule et même le quinoa. Le pain à l’ail peut aussi accompagner un steak, si vous aimez ce type de saveurs.

## Questions fréquentes sur les accompagnements à servir avec un steak

### Quels accompagnements servir avec un steak ?

On peut associer un steak à deux types d’accompagnements : des légumes (salade, légumes rôtis, légumes verts) et des féculents comme les pommes de terre, le riz ou le pain.

### Qu’est-ce que la règle du 3-3-3 pour cuire un steak ?

Cette méthode consiste à saisir le steak à feu vif pendant trois minutes de chaque côté, puis à poursuivre la cuisson à feu doux pendant trois minutes supplémentaires de chaque côté.

### Quel accompagnement servir avec un steak grillé ?

Il n’existe pas de règle à respecter, tout dépend de vos goûts. Si vous servez une sauce riche, privilégiez un accompagnement plus léger, comme des légumes frais ou une salade.

### Que mangent les Italiens avec un steak ?

En Italie, le steak est souvent servi avec des légumes simples, comme des artichauts grillés, des champignons sautés ou du brocoli rôti. Les pâtes ne sont pas un accompagnement, mais plutôt une entrée, servie en petite portion.

### Quel accompagnement servir avec un steak tartare ?

Comme accompagnement pour un steak tartare, vous pouvez choisir des frites, une salade verte ou des pommes de terre sautées, selon vos préférences. Privilégiez toujours les produits de saison, qui ont davantage de goût.

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