Wraps de poulet, fromage & pesto rosso
avec de l'oignon confit et des rubans de carotte
Le saviez-vous ? Pour fermer facilement vos wraps : disposez la garniture en ligne droite, en laissant 2-3 cm d'espace libre en bas. Repliez le bas de la tortilla pour maintenir la garniture, puis rabattez les deux côtés de celle-ci.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Oignon rouge
2 pièce
Filet de poulet
2 cc
Origan séché
1 pièce
Carotte
4 pièce
Tortillas
(ContientCéréales contenant du gluten)60 g
Mélange de jeunes pousses
50 g
Pesto rosso
(ContientLait (dont lactose), Fruits à coque)50 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
(ContientLait (dont lactose))1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Cassonade
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes. Ciselez l'oignon. Coupez le poulet en dés. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 2-4 minutes en remuant. Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la cassonade, couvrez et laissez confire à feu moyen 1-3 minutes en remuant de temps à autre.
Ajoutez le poulet et 1 cc d'origan par personne à la poêle. Faites revenir 4-7 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Salez et poivrez. Pendant ce temps, épluchez la carotte puis taillez-la en rubans à l'aide d'un éplucheur. Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Enfournez-les 3-4 minutes pour les réchauffer.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez. Juste avant de servir ajoutez le mélange de salade, ainsi que les rubans de carotte.
Servez dans différents bols les oignons confits et le poulet, la salade, le pesto rosso et le fromage italien râpé pour que chacun puisse composer son wrap à table. Et pour une version à emporter, enveloppez les wraps dans du papier d’aluminium et placez la salade dans un tupperware.