Wraps de lieu noir et chutney de mangue
servis avec un coleslaw et de la coriandre
ATTENTION : Le filet de lieu noir est remplacé par du filet de saumon dans certaines box. Le mode de préparation de la recette ne change pas.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Poivron jaune ou rouge
2 pièce
Filet de lieu noir
(ContientPoissons)2 cc
Épices mexicaines
5 g
Coriandre fraîche
½ pièce
Citron vert
200 g
Mélange de chou et de carotte tranchés
75 g
Mayonnaise
(ContientŒuf, Moutarde)6 pièce
Mini tortillas
(ContientCéréales contenant du gluten)40 g
Chutney de mangue
(ContientMoutarde)Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200°C. Épépinez et coupez le poivron en fines lamelles. Essuyez le filet de lieu noir avec de l'essuie-tout et coupez-le en lamelles. Placez-le avec le poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec l'huile d'olive, assaisonnez avec les épices mexicaines et du sel. Enfournez 8 à 12 minutes.
Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre.
Pressez le citron vert. Dans un saladier, mélangez le mélange chou carotte avec la mayonnaise et 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez.
Enveloppez les mini-tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Effilochez le lieu noir à l'aide de deux fourchettes, afin d'obtenir des petits morceaux.
Présentez le coleslaw de chou et de carotte, le lieu noir effiloché, les poivrons rôtis, le chutney de mangue et la coriandre ciselée dans des bols séparés, pour que chacun puisse garnir son propre wrap à sa guise.