Wraps de cabillaud, maïs sauté & aïoli
avec du chou & de la carotte
Dégustez ces wraps de cabillaud garnis de chou rouge et chou blanc, de carotte, de persil et d’un aïoli maison. Facile à préparer, il ravira vos convives friands de nouvelles saveurs. N’oubliez pas d’arroser vos wraps de quelques gouttes de citron vert pour une touche de fraîcheur exquise en bouche !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
⅓ boîte(s)
Maïs en conserve
¼ pièce(s)
Citron vert
1.25 g
Persil
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de cabillaud sans peau
(Contient Poisson)
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé, Gluten)
100 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
50 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Égouttez le maïs.
- Coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ciselez l'ail finement.
- Versez 1 cs de farine par personne dans une assiette.
- Salez et poivrez bien le cabillaud, puis passez-le dans la farine afin de le recouvrir uniformément.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y le maïs et faites-le cuire jusqu'au service, environ 10 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans de l'aluminium.
- Enfournez-les aussitôt 3-5 min, même si le four n'est pas encore chaud.
CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de passer à table.
- Faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une autre grande poêle à feu moyen (voir CONSEIL). Ajoutez le cabillaud et faites-le cuire, sans le toucher, environ 2-3 min.
- Retournez-le et faites-le cuire 2-3 min de plus, ou jusqu'à ce que les filets soient tendres et opaques à cœur.
- Arrosez-les avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
- Réservez le poisson hors de la poêle et effilochez-le avec une fourchette.
CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre de vin rouge.
- Ajoutez le mélange chou-carotte et remuez. Salez et poivrez.
- Dans un petit bol, faites l'aïoli en mélangeant la mayonnaise avec l'ail (selon votre goût). Vous pouvez utiliser un mixeur si vous préférez.
- Servez toutes les préparations dans différents bols pour que chacun puisse garnir ses wraps à table.
- Pour les fermer facilement, disposez la garniture en ligne, en laissant 2-3 cm d'espace libre en bas. Repliez le bas de la tortilla pour maintenir la garniture, puis rabattez les deux côtés de celle-ci.