Wok de bœuf & légumes sautés au sésame
avec du riz, de la coriandre & du céleri
-
Allergènes :
Celery
•Gluten
•Hvede
•Soja
•Sesamzaad
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
60 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Céleri-branche
2.5 g
Coriandre
100 g
Émincés de bœuf
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
10 ml
Huile de sésame
2.5 g
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)371.4 kcal
Énergie (kJ)1554 kJ
Matières grasses23.4 g
dont acides gras saturés3.9 g
Glucides15 g
dont sucres12.6 g
Fibres alimentaires3.1 g
Protéines23.6 g
Sel1.7 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Épépinez et coupez le poivron en bâtonnets.
- Coupez le céleri en demi-lunes de 5 mm.
- Effeuillez la coriandre.
3
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Une fois le wok bien chaud, ajoutez les émincés de bœuf, salez et poivrez, et faites-les revenir 2-3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore tendres.
- Réservez-les hors de la sauteuse, à couvert dans une assiette.
4
- Remettez le wok à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Faites-les sauter 1-2 min.
- Ajoutez le poivron et le céleri et prolongez la cuisson de 8-10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants. Salez et poivrez.
5
- Ajoutez la viande dans le wok et mélangez le tout pendant 1 min à feu vif.
- Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
6
- Servez le riz des les assiettes. Ajoutez la viande et les légumes sautés par-dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre.
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