Tartine normande pommes fondantes & camembert
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Tartine normande pommes fondantes & camembert

Tartine normande pommes fondantes & camembert

avec du miel & des noisettes

Saviez-vous que le camembert tire son nom d’un village de Normandie où Marie Harel, une fermière, aurait inventé ce fameux fromage au XVIIIᵉ siècle ? Dans cette recette, vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.

Tags:
Peu de cuisine
Végétarien
Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Noisettes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Pomme

(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

⅓ sachet(s)

Thym séché

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Demi-baguette

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

¾ pièce(s)

Camembert

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Noisettes grillées

(Contient Fruits à coque, Noisettes Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Moutarde

1.5 cc

Miel

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3420 kJ
Énergie (kcal)817 kcal
Matières grasses47.6 g
dont acides gras saturés23.6 g
Glucides68.7 g
dont sucres30.4 g
Protéines27.1 g
Sel2.57 g

Ustensiles

Poêle avec couvercle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier

Instructions

L'art de la découpe
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
  • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
  • Coupez les pommes en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.

L'ASTUCE DU CHEF : Épluchez les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.

La poêle prend le relais
2
  • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5). 
  • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
  • Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de thym séché, ½ cc de moutarde et 1 cc de miel (selon votre goût). Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
L'art de la découpe 2
3
  • Pendant ce temps, épluchez l'ail. Coupez la demi-baguette en deux dans l'épaisseur. Frottez un peu de la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain.
  • Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3-5 min pour qu'elles commencent à griller.
  • Ciselez le reste d'ail et ajoutez-le à la poêle avec l'oignon. Coupez le camembert en fines tranches.
  • Concassez les noisettes.
Les tartines au four
4
  • Étalez l'oignon et les pommes cuites comme base sur les demi-baguettes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.
  • Enfournez à nouveau 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • En attendant, ciselez la ciboulette.
La touche vinaigrée
5
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.
  • Ajoutez la moitié de la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.
Direction la Normandie
6
  • Servez les tartines et la salade dans les assiettes.
  • Garnissez avec le reste de noisettes et de ciboulette.