Tarte rustique gouda & épinards
avec une salade aux noix
Envie d'un plat réconfortant ? Réalisez cette tarte rustique : simple, rapide à faire et garnie d'une généreuse quantité de fromage et d'épinards, elle saura ravir vos papilles. Dégustez-la accompagnée d'une salade aux noix, et le tour est joué ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Végétarien
•Œufs non inclus
•Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Épinards
50 g
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Gouda râpé
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
10 g
Noix concassées
10 pincée(s)
Noix de muscade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Œuf
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)1037 kcal
Énergie (kJ)4337 kJ
Matières grasses75.5 g
dont acides gras saturés39.5 g
Glucides58.2 g
dont sucres6.8 g
Protéines29.7 g
Sel2.59 g
Ustensiles
•Saladier
•Poêle
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards avec vos mains.
2
- Faites chauffer un léger filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Ajoutez-y les épinards. Salez et poivrez généreusement et laissez-les dégorger 3-4 min, ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée. Pressez-les si besoin pour faire sortir l'excédent d'eau.
- Pendant ce temps, battez l'œuf dans un saladier.
3
- Ajoutez l'ail et la crème dans la poêle et faites cuire le tout 1-2 min.
- Dans le saladier contenant l'œuf, ajoutez les épinards à la crème et la moitié du gouda râpé. Râpez un peu de noix de muscade par-dessus (selon votre goût), salez et poivrez, puis mélangez. La préparation doit être légèrement liquide : si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus d'œuf.
4
- Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez une fine couche de moutarde par-dessus en veillant à laisser un rebord d’environ 2,5-3 cm.
- Repliez les bords de la pâte pour éviter que la garniture aux épinards ne s'échappe, puis répartissez-la bien en son centre.
- Saupoudrez ensuite du reste de gouda râpé.
- Enfournez 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade ainsi que les noix. Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes accompagnées de la salade.