Tarte façon Tatin d'oignons & burrata

Name: Tarte façon Tatin d'oignons & burrata avec du thym & de la salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; 5 pièce(s) Oignon; ½ sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Burrata; 1 sachet(s) Salade; 20 g Beurre; 1 cs Sucre; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Moutarde; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du thym & de la salade

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Saviez-vous que la tarte Tatin aurait été créée par erreur ? Les sœurs Tatin, restauratrices françaises, auraient renversé leur tarte aux pommes dans la précipitation, mais le résultat a été tellement délicieux que la tarte Tatin est née ! Cette fois, c'est une tatin d'oignons et burrata qui vous surprendra avec sa saveur unique.

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

3 pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Thym séché

½ pièce(s)

Burrata

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

10 g

Beurre

½ cs

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Moutarde

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3785 kJ

Énergie (kcal)905 kcal

Matières grasses61.8 g

dont acides gras saturés34.2 g

Glucides69.9 g

dont sucres20.2 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines17.3 g

Sel2.4 g

Trans Fat0.4 g

Potassium332.5 mg

Calcium52.5 mg

Iron0.9 mg

Ustensiles

•Poêle

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
Coupez les oignons en fines demi-lunes de 5 mm.

Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y ½ cs de sucre par personne et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque dissous.
Ajoutez les oignons. Faites-les revenir 8-12 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et dorés. Salez et poivrez.

Beurrez légèrement un plat à four rond.
Placez les oignons au fond du plat. Veillez à ce qu'ils forment une couche uniforme.
Arrosez-les d'un filet de vinaigre balsamique noir et saupoudrez-les de ¼ sachet de thym séché par personne. Salez et poivrez.
Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte.
Recouvrez les oignons avec la pâte (côté moutardé vers l'intérieur) en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.

Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite, puis laissez-la reposer 5 min.
Égouttez la burrata et coupez-la en deux.
Juste avant de servir, faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez la salade et remuez.

Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
Soulevez délicatement le plat à four.

Coupez la tarte en deux. Servez-la dans les assiettes. Garnissez chaque assiette d'une demi-burrata.
Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Parsemez d’une pincée de thym séché (selon votre goût), de sel et de poivre.
Servez la salade à côté.