Tarte aux poireaux façon tatin

Name: Tarte aux poireaux façon tatin avec du chèvre frais & une salade de pomme
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; 2 pièce(s) Poireau; ⅔ pièce(s) Pomme; 1 sachet(s) Salade; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 1 sachet(s) Noix concassées; 20 g Beurre; 2 cs Sucre; 2 cs Huile d'olive; 1.5 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec du chèvre frais & une salade de pomme

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

La tarte tatin, à l'origine une erreur de cuisson renversée par les sœurs Tatin, trouve ici une nouvelle interprétation salée et irrésistible. Accompagnée d'une salade fraîche, cette tarte offre une expérience culinaire à la fois raffinée et pleine de saveurs. Une véritable invitation à l'art de savourer !

Tags:

Moins de CO2

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Poireau

⅓ pièce(s)

Pomme

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Salade

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

10 g

Beurre

1 cs

Sucre

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4102 kJ

Énergie (kcal)980 kcal

Matières grasses64.1 g

dont acides gras saturés31.8 g

Glucides81.7 g

dont sucres29.1 g

Protéines19.4 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
Coupez les poireaux en rondelles d'environ 5 mm.

Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y ½ cs de sucre par personne et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque dissous.
Ajoutez les rondelles de poireaux, salez et poivrez.
Faites-les revenir 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de beurre.

Beurrez légèrement un plat à four rond et saupoudrez-le avec ½ cs de sucre par personne.
Récupérez les rondelles de poireaux pour les placer au fond du plat. Veillez à ce qu'elles ne forment qu'une seule couche.
Arrosez-les d'un filet de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
Recouvrez les poireaux avec la pâte en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.
Enfournez la tarte environ 15 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et la pomme, puis remuez.
Émiettez le chèvre frais.

Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
Soulevez délicatement le plat à four et remettez en place les poireaux qui ont pu se déplacer pendant la manipulation.

Garnissez la tarte avec le chèvre frais émietté et les noix concassées, puis coupez-la en parts.
Servez-les dans les assiettes.
Servez avec la salade à côté.