Tacos de porc à la mexicaine & cheddar
avec du poivron, de la tomate & de la coriandre
La coriandre, ingrédient emblématique de la cuisine asiatique, est en réalité originaire du Moyen-Orient. Elle s’est ensuite exportée un peu partout dans le monde, notamment en Amérique, dans le bassin Méditerranéen et en Asie de l’Est. Comme beaucoup d’herbes aromatiques, son origine est très ancienne : certaines civilisations antiques croyaient même qu’elle avait le pouvoir de chasser les mauvais esprits ! Aujourd’hui, elle accompagne ces wraps de porc.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Émincés de porc marinés à la mexicaine
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Gluten)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières. Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif dans une grande sauteuse. Faites-y dorer l'oignon et le poivron 2-3 min en remuant. Ajoutez le porc et l'ail, poursuivez la cuisson 1-2 min.
- À feu moyen‑vif, ajoutez, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates, 1/3 sachet de paprika fumé et 2-3 cs d’eau.
- Mélangez un peu, couvrez et faites cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez légèrement, poivrez et ajoutez la moitié du cheddar. Mélangez et réservez dans la sauteuse pour qu'il fonde.
- Pendant la cuisson des légumes et de la viande, effeuillez la coriandre. Coupez la tomate en dés d'environ 1 cm.
- Dans un grand bol ou un saladier, placez les dés de tomate et la moitié de la coriandre. Ajoutez filet d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner quelques instants.
- Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes. Sinon, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 2-3 min juste pour les faire tiédir et qu'elles ne soient pas sèches.
- Servez les tortillas à table avec l'ensemble des garnitures : le porc et les légumes, le reste de cheddar et de coriandre, la crème et les tomates. Si vous n'appréciez pas le chaud-froid, servez les tomates dans un bol à part.
